【白果里面沒心是怎么回事】沒有芯的白果有可能是沒有正常發育的畸形果，偶爾遇到一兩顆這樣的果實是正常的 。不影響食用 。白果一般指銀杏果 。白果營養非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等 。而且味道香甜細軟，滋味極佳，具有良好的保健功能 。
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白質，脂肪外 ， 還含有氫氰酸 ， 一般以綠色的胚部毒性最強 。做為干果食用，白果必須熟食或制成蜜餞 。入藥用，熟用收歙作用強；生用清毒殺蟲的作用強 。但生食不可過多 。據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹堿的物質 ， 將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡 。醫藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過多 。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無妨；生食6-10粒為宜 。
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