【好吃的鹵牛腱子】1、原料：牛腱1-2個、八角2-3個、鹽適量、姜3片、花椒適量、香葉3片、料酒 適量、桂皮適量、辣椒1個、醬油適量、老抽適量、蒜3瓣、生抽適量、大蔥3段、姜片3片、陳皮適量、糖適量、鹵味包1袋 。
2、做法：先把牛腱子洗凈，放入水中浸泡10幾分鐘 ， 倒掉血水，用溫水洗干凈 。
放入配料，倒入調料品：鹽，老抽，一點點醋（可不用），料酒，糖 ， 倒入適量的水 ， 煮的時間長盡量多放一些，大火煮上開，拂去上面的漂浮物，中小火90分鐘直到用筷子能輕易插入為止，肉質彈性又爛口 。
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