用料：冬瓜、冰糖
步驟：1、冬瓜削皮、去籽
2、刨絲
3、冬瓜刨絲會出一點水，連冬瓜絲再加一點點水一起放入鍋中煮 ， 約15分左右 ， 煮至瓜絲透明即可
4、透明了，起鍋
5、冷水沖洗降溫，然后擠出水
6、擠掉多余水分的瓜絲放入炒鍋中，倒入冰糖，開火翻炒
7、翻炒至冬瓜蓉水份基本蒸發，有點硬，就可以起鍋晾涼
【如何做冬蓉餡】8、待涼后放置冰箱保存，可以用做月餅餡，老婆餅餡

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