用料：包心芥菜500克、咸雞肉200克、蒜瓣3個、油適量、鹽2克、開水2碗、生姜1塊、蠔油1湯匙 。
1、咸雞斬成塊 ， 蒜瓣、生姜分別去皮拍扁 。
2、包心芥菜掰開洗凈，浸泡一兩遍撈起，切小塊 。
3、熱鍋倒油，下蒜瓣和姜片、倒入咸雞塊，大火煸炒出香味 。
4、倒入包心芥菜，翻炒均勻、炒至芥菜微軟，色澤油亮碧綠，調入蠔油、鹽、倒入兩碗開水拌勻 。
【腌的咸雞怎么燒好吃】5、然后全部食材盛入砂鍋中、遮上鍋蓋，大火煮開后調成中火 ， 燉5分鐘左右即可原煲端上餐桌 。
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