關于老陳醋的介紹老陳醋 _生活百科

2022-07-04 08:12:21
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1、山西老陳醋，山西省特產，中國國家地理標志產品。
2、山西老陳醋是中國四大名醋之一，已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。
3、老陳醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點，同時，還具有香、綿、不沉淀的特點。
4、另外，老陳酸儲存時間越長越香酸可口，耐人品味。
5、而且，過夏不霉、過冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨具一格、質地優良的佳品。
6、山西老陳醋中含游離氨基酸多達18種，其中8種為人體所必需，另外還含有多種維生素，可促進胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂等。
7、按照2014年10月1日起正式實施的山西老陳醋產品質量新標準，山西老陳醋不用再標注保質期，且只有酸度為6度才能被稱為正宗的老陳醋。
8、2004年08月09日，原國家質檢總局批準對“山西老陳醋”實施原產地域產品保護。
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