【壽喜鍋沒有味淋怎么辦】壽喜鍋沒有味淋可以暫時用用米酒加點紅糖代替，同時還可以使用葡萄酒加紅糖在加少許的醋 。因為味醂本身就有酒精，也因為味醂是酸甜口的 。味淋基本是調味米酒，有點甜味 。雖然沒有糖的濃郁卻能充分引發食材的原味具有提鮮，增加美味的功能 。例如做照燒類料理時，味淋便是不可或缺的調味料 。
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