用料：螃蟹500克、豆瓣醬3勺、生抽2勺、料酒2勺、干辣椒5個、花椒10粒、蔥姜蒜適量 。
1、用干凈的牙刷把螃蟹外殼刷洗干凈 。
2、揭開蟹蓋撕掉螃蟹的腮，清洗干凈 。一個螃蟹剁成4小塊 。
3、起鍋倒入適量的植物油，油熱放入蔥姜蒜爆香 。
4、放入花椒與豆瓣醬炒出香味 。
5、加入螃蟹快速不斷地翻炒 。
6、大火爆炒至蟹殼變色 。加入料酒去腥 。
7、加入適量的醬油翻炒均勻 。
【冰凍螃蟹怎么做才好吃】8、加一點清水大火燒開，蓋上蓋子燜3分鐘收汁出鍋 。

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