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四川鹽菜的做法

四川生活百科

主料：大芥菜。
輔料： 清水適量 。
做法步驟：
1、準備大芥菜，并清洗干凈，晾干水份 。
2、然后切成細絲，放入蒸鍋蒸至熟透 。
3、蒸好后，撥散開來 。放在竹盤中曬制，曬干后，再放入蒸鍋中蒸制 。
4、從蒸鍋取出，然后再入蒸鍋，共蒸三次 。
5、蒸好后，曬至干爽即可 。
【四川鹽菜的做法】6、經過三蒸三曬后，菜干呈現濃郁的香氣，即可食用 。