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步驟1
準備食材：雞肉200克、姜1塊、油適量、蒜3瓣、鹽1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙 。
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步驟2
雞肉洗凈剁塊 。
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步驟3
姜切片 。
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步驟4
蒜切片 。
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步驟5
小蔥切蔥花 。
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步驟6
鍋中燒熱水，水開放入雞肉，焯水2分鐘，撈出備用 。
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步驟7
起鍋倒油，油熱加入蒜、姜炒香 。
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步驟8
然后加入雞肉、料酒，翻炒3分鐘 。
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步驟9
接著加入豆瓣醬、老抽，繼續翻炒1分鐘 。
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步驟10
再加適量清水，大火燒開，轉小火煮30分鐘 。
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步驟11
接下來加入鹽、雞精調味 。
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步驟12
最后大火收汁，撒上蔥花即可 。
【豆醬雞的做法竅門 豆醬雞的做法】
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