1、風干雞是咸的，提前用冷水泡5小時 。
【風干雞怎么燉煮好吃】2、把風干雞放入鍋中，冷水滿過雞煮沸，把雞撈出來 。
3、鍋里放油和姜、雞爆炒，炒香 。
4、放入水，滿過雞，燉1個小時，至雞肉炒軟，香味飄出 。
5、鍋中加入配菜萵筍，再煮10分鐘即可，不需要加入鹽和其他調料味 。
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