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什么是工程食品

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【什么是工程食品】工程食品是指應用現代化的科學技術，從農副產品中提取有效營養成分，然后根據人體需要重新組合，或添加維生素、氨基酸、礦物質進行強化而加工配制成的新食品 。
工程食品的制造，打破了人們對農副產品傳統的加工方法，從原料中抽出精華，按人類的意圖根據科學原理改造天然資源，能使之更好地發揮營養作用 。如對西紅柿引入殺蟲結晶蛋白基因，使之具有一種抗蟲害的本領 ?？茖W家對這種“工程西紅柿”作了毒性分析 。發現引入的基因進入人體后，可在腸道內迅速降解，不會對人體健康帶來不利的影響 。