煎餅果子的制作方法及配料配比是：
主料：面粉，玉米面
輔料：香菜、香蔥、甜面醬、蒜茸辣醬、雞蛋 。
具體做法：
1、香菜、香蔥切末，甜面醬和蒜茸辣醬按適量比例調配備用；
2、面粉和玉米面以2比1的比例加適量水調成和蛋液稠度差不多的面糊；
3、熱鍋抹少許油，倒入面糊，迅速轉動鍋，使面糊均均分布鍋的表面；
4、打入一個雞蛋，用鏟子鏟開，平鋪在面糊上；
【煎餅果子的制作方法及配料配比】5、在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面

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