1、煮赤小豆的正確方法是先泡后煮，先把赤小豆洗凈后用清水浸泡幾個小時，泡到赤小豆發脹后才能開始煮粥 。如果你打算煮赤小豆薏米粥，就把薏米和赤小豆一起用清水浸泡，因為薏米也很硬，不容易煮爛 。
2、泡好的赤小豆放在鍋里以后，添加足夠的清水燒開，關火，讓赤小豆在鍋里燜上半小時左右，然后再燒開，再關火燜半小時左右，打開鍋蓋看看吧，此時的赤小豆已經被煮爛了 。
【赤小豆怎么煮快速煮爛】3、如果用高壓鍋來煮赤小豆就簡單多了，將泡好的赤小豆放入高壓鍋以后，直接用煮粥功能煮到提示音響起就行了 。
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