文章插圖
1、材料：雞蛋30個、八角2課、花椒1/4杯、鹽、水適量 。
【夏天如何腌制咸雞蛋 夏天如何腌制咸雞蛋竅門】2、把鴨蛋清洗干凈，抹干水分太陽底下暴曬3小時 。
3、把容器也清洗干凈，抹干水分 。量好大約需要多少水來腌咸蛋 。
4、鍋里放八角，花椒，和量好的水大火燒開 。
5、分數次加入鹽，每次都充分攪拌，直到飽和 。放涼鹵汁 。
6、把鴨蛋小心放入容器，再灌滿鹵汁，放在陰涼干燥的地方儲存 。
7、6星期后，全部鴨蛋黃都會出油 。

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