1、真空泵冷藏室：買來時的金針菇如果是真空包裝袋又不容易馬上服用得話，能夠立即放進冷藏室儲存，能夠儲存3~4天 。
【金針菇怎樣保存】2、食鹽水侵泡儲存：新鮮的金針菇可將根處剪去后，在鹽水中侵泡10分鐘，控干后再冷藏室儲存，那樣能夠儲存一周上下 。
3、散稱吸濕冷藏：假如買回去的是散稱金針菇，能夠把金針菇先放到衛生紙上抽掉不必要水份，隨后用保鮮袋包囊后放進拉鏈袋密封性、冷凍儲存 。
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