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小米粥怎么熬煮

小米粥生活百科

1、小米淘洗一遍就可以了，容器最好是砂鍋，米要多放，煮的時候一定要急火、猛火煮，而且有一定的時間，注意多加水 。
2、水燒開后再倒入洗好的小米，大火燒開后，撇凈表面的浮沫，開水下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度 。
3、大火燒開后轉小火慢熬，整個過程最好不少于30分鐘，小火保持水沸而不滾，稍微冒氣泡的狀態，這樣可以讓粥很快粘稠 。
4、點幾滴食用油，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘，滴油的原因第一是為了防溢，第二是為了增香增稠 。
【小米粥怎么熬煮】5、敞鍋不停攪動鍋內的粥，再用小火繼續煮10分鐘關火，這樣小米粥就煮好了 。