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1、桑葚屬于堿性食材 。食物的酸堿性不是從我們感官上來判斷,而是指含有鈣、鉀、鈉、鎂等離子的食物,在進入人體后最終代謝而成的產物呈堿性,故為堿性食物 。
2、桑葚(sāng shèn),又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒,烏椹等,桑樹的成熟果實,為??浦参锷涞墓?。農人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一 。桑葚每年4-6月果實成熟時采收,去雜質,曬干或略蒸后曬干食用,也可來泡酒 。具體成熟時間各地不一樣,南方早一點,北方稍遲一點 。成熟的桑葚質油潤,酸甜適口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳 。
3、形態特征:桑葚多數密集成一卵圓形或長圓形的聚花果,由多數小核果集合而成,呈長圓形,長2-3cm,直徑1.2-1.8cm 。初熟時為綠色,成熟后變肉質、黑紫色或紅色,種子小,花期3-5月,果期5-6月 。桑桑葚也會出現黃棕色、棕紅色至暗紫色(比較少見的顏色成熟后呈乳白色),有短果序梗 。小核果卵圓形,稍扁,長約2mm,寬約1mm,外具肉質花被片4 枚 。氣味微酸而甜 。
【桑葚是堿性還是酸性 桑葚是堿性還是酸性水果】4、桑葚樹高一般為2~15 m,葉柄長約為1.0~2.5 cm,葉片呈寬卵形或卵形 。桑葚樹為雌雄異株,其花為單性,桑葚果為核果,是一種聚花果,果實密集,呈長圓形或卵圓形 。桑葚果初熟時為綠色,長度約為1.0~2.5 cm,成熟后為紅色或黑紫色 。桑葚樹在我國南北廣泛分布,南方花期為1-3月,北方花期為3-5月,南方果期為3-4月,北方果期為5-6月 。桑葚是桑葚樹的果實,大多在溫暖濕潤的氣候下生長 。桑葚在12 °C左右開始萌芽,由小核果集合而成,直徑為0.5~1.0 cm,長1.5~2.0 cm 。桑葚呈暗紫色、棕紅色或黃棕色,也有少量呈乳白色,并具有短果梗 。桑葚的味道甜而微酸
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