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柳州特色

生活百科柳州

【柳州特色】柳州螺螄粉、云片糕、丹洲柚、融安金桔、三江茶葉等 。
1、柳州螺螄粉：螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味 。是柳州最具地方特色的名小吃 。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料 。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成 。
2、云片糕：云片糕又名雪片糕，是徐州地區傳統糕類美食 。其名稱是由片薄、色白的特點而來的 。其特點質地滋潤細軟，猶如凝脂，能久藏不硬 ， 在制作上很為講究 ， 如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性；對綿白糖的選擇也較嚴格；至于糕的切片要求也很高，每條糕塊（長22厘米）一般要切140片左右 。
3、丹洲柚：丹洲沙田柚產于三江縣丹洲鎮丹洲村 。產品在柳州市范圍內有盛名 ， 食之除香、甜、軟、多汁外，還有潤肺、止咳功效 。全自治區各地有銷 。
4、融安金桔：融安金桔 ， 廣西壯族自治區柳州市融安縣特產，中國國家地理標志產品 。融安金桔是金桔的一種 ， 因出產地在融安縣而稱之 。融安金桔果實呈金黃色或橙紅色，果表富有光澤，清香甜脆，油泡細密，含芳香油、維生素A、維生素C、磷、果膠及粗纖維等，風味濃郁，入口化渣，甜蜜可口，品味佳 。
5、三江茶葉：三江縣1989年開始引種綠茶，2002年正式把茶葉列為農民增收的“四個一”工程之一 。同時，三江縣委、縣政府從政策上相繼出臺了一系列優惠政策，獎勵和引導農民種茶 。2001年至2006年底 ， 累計投入7000多萬元發展茶葉生產 。通過政策引導，獎勵扶助，三江的茶葉生產得到了較快發展，涌現出八江、同樂、獨峒、良口4個萬畝茶葉大鄉和布央、八協、七團、思歐、高露等23個千畝茶葉生態村，茶葉成為了三江縣農民增收的支柱產業 。目前，全縣茶園面積已發展到10.2萬畝，與廣西茶葉第一大縣凌云縣相比僅差3000畝 。