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燉魚怎么做好吃

生活百科怎么

【燉魚怎么做好吃】1、魚去除內臟，魚鱗和魚鰓，清洗干凈，切塊備用 。
2、鍋中倒入食用油，放入魚，大火煎至兩面微黃 。
3、加入開水，倒入蔥段、姜片，加入適量鹽 。
4、大火燒開后，中小火燉40分鐘左右 。
5、盛出裝盤即可食用 。
黑魚：
黑魚 ， 是烏鱧的俗稱 。烏鱧屬鱸形目、鱧科，是鱧科魚類中分布最廣、產量最大的種類，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚、黑鱧頭等 。
黑魚性情兇猛 ， 營底棲生活 ， 屬于肉食性魚類 ， 喜歡生活在水草繁茂的淺水區 。黑魚肉味鮮美、營養豐富，深受消費者喜愛，是一種經濟價值較高的魚類；可去瘀生新、滋補調養、生肌補血、促進傷口愈合，具有較高的藥用價值 。我國食用烏鱧歷史悠久，其早在二千年前就被《神農本草經》列為蟲魚上品 。