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明前龍井茶特點

生活百科龍井茶

1、明前龍井是指在清明之前采摘制作的龍井茶葉 ， 明前采制的龍井茶葉青綠透亮 ， 葉片勻整而有光澤，將茶葉進行沖泡，芽葉舒展 ， 鮮綠漂亮，味道清甜可口，入口柔和清香，給人以一種清新自然之感 。經過漫長的冬季，茶樹體內的養分得到充分積累 ， 加上初春氣溫低，茶樹生長速度緩慢，此時的芽質比較好 。
2、明前龍井受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品 。同時，由于清明前氣溫普遍較低發芽數量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產量很少 ， 所以又有“明前茶，貴如金”之說 。
【明前龍井茶特點】3、明前龍井氨基酸的含量相對后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對較低，這時的茶葉口感香而味醇 。再者清明前茶較少受到農藥污染，特別是早起的春茶 ， 更是一年中綠茶品質最佳的，因此諸多明前采制的高檔茶葉特別受到茶友的青睞 。