辨別棗真假的方法：1.觀察棗的外觀 ， 真正的棗成熟上市后，樣子呈橢圓形，一頭稍大一頭偏小，如雞蛋的形狀，因為果實飽滿的緣故，外觀果實的折皺較少 ， 色偏紫紅，澤光亮 。假棗的外貌此相反 。
2、根據手感判斷，一顆真正成熟干燥的棗，輕輕捏上去的手感是富有彈性的，再稍用力后立即就會感覺到實質的果肉，如果外觀符合棗的特征，但是手感硬 ， 顏色暗淡，這種應該是干燥一年或是兩年以上的棗，營養成分大量流失，不建議購買 。
【如何辨認紅棗的真假】3、查看果實蒂，也就是棗的最上面，看這里可以分辨棗的時間，如果果蒂且呈淡黃色或是淡綠色，為當年的新棗 ， 如果果蒂呈黑色或是消失，那可以肯定是去年或是時間更長的果實 。

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