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如何制作豆角燜面

生活百科如何

1、材料：四季豆15根、五花肉200克、面條300克 。
2、輔料：大蒜3瓣、紅辣椒3根、生蔥1根、白糖1湯匙、生抽2湯匙、老抽1/3湯匙、鹽1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙、清水350毫升 。
3、五花肉切成薄片；豆角洗凈后，撕去兩端的莖，然后掰成4-5厘米長的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，紅辣椒去蒂后斜切成片；生蔥切成蔥花備用；
4、鍋中加入適量油燒到4成熱 ， 放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并調入生抽、老抽、白糖、鹽 ， 隨后倒入豆角炒勻；
5、倒入清水沒過豆角表面，然后加蓋用中火燜至湯汁燒開 ， 把面條散開均勻的鋪在豆角上；
【如何制作豆角燜面】6、蓋上鍋蓋用中小火慢慢燜 ， 5分鐘后打開用筷子挑一挑，翻動面條使味道均勻，再蓋上鍋蓋繼續燜，直到鍋中水分快要收干 ， 撒上剩余的蒜末、辣椒片、蔥花、淋入花椒油或芝麻油拌勻即可 。