吃什么菜能降血壓最有效高血壓吃什么菜譜

2026-05-01 小知識生活百科

治高血壓食譜是什么1．海帶30克，草決明15克，水煎，吃海帶飲湯。2．陳醋100—200毫升，加入冰糖，攪動溶化成冰糖酸醋湯，每餐飯后飲1匙羹。3．荸薺、海蜇皮浸洗，除去鹽分，各50－100克，煮湯飲，每日2次。4．鮮花生秧和花生葉各30克，水煎服，每日3次。5．剝食葵花子，每日早晚各一把，同時取新鮮芹菜榨汁早晚各飲半杯。6．花生米浸入醋中一晝夜，每日早餐后吃10－20粒。高血壓食療方高血壓是一種常見病和多發病，且往往難以完全治好，即或已經完全治好了，如果一旦情緒波動，或者吃了某種不適宜的食物，馬上又會復發。然而，高血壓也不是十分可怕的疾病，只要認真堅持自我調控，經?？刂坪们榫w，調節好飲食，配合適當的藥物治療，危害性也不會太大。如下的一些單方使用得當，也可起到意想不到的效果。1．臭梧桐治高血壓：臭梧桐30g，地龍 15g 。加水煎服，早晚各1次。2．海帶絲治高血壓：海帶絲1小碗，草決明15g 。將兩味同煎，吃海帶，喝湯，每日1次。3．蠶豆花治高血壓：蠶豆花30g，泡水代茶飲。4．鮮葵花葉治高血壓：鮮葵花葉50g 。加水煎服，早晚各1次。5．鮮蘿卜治高血壓：鮮蘿卜適鼉。將鮮蘿卜絞汁飲服，1日2次，每次1小酒杯。6．地龍治高血壓：干地龍(蚯蚓)適量，研末裝入膠囊。每次服4粒膠囊，1日 3次。7．海帶玉米須治高血壓：海帶、玉米須。海帶30g洗凈后切成細絲，玉米須略沖后，與海帶絲一同放入砂鍋中，加適量水煮成湯食之。8．芹菜粥治高血壓：芹菜50g，大米 50g 。將芹菜洗凈去葉梗與大米煮成粥，葉子洗凈煎汁，待粥煮沸后加入即可。9．梅花粥治高血壓：白梅花5g，白菊花6g，粳米50—100g 。取粳米煮成粥，將白梅花、白菊花沖凈，待粥將熟時加入兩種花稍煮即可。10．菊花腦治高血壓：菊花腩。取菊花植物嫩芽(15～20g)沖洗干凈后，放砂鍋內加適量清水及食鹽少許，煮成湯，飲湯即可，菊花腦，甘涼，清肝明目，養血息風，平肝解毒，具有顯著的解熱降血壓的作用。11．羅布麻葉治高血壓：羅布麻葉、山楂、五味子各適量，用開水沖泡后代茶飲。12．豬腦治高血壓：豬腦髓l副，天麻、陳皮各10g 。將豬腦、陳皮、天麻洗凈后放人瓦盅中，加入食鹽，味精，蔥姜未各少許，再加入適量的清水，隔水燉熟后食用。高血壓食譜概述
高血壓分為原發性和繼發性兩大類。高血壓是常見的心血管疾病，以體循環動脈血壓持續性增高為主要表現的臨床綜合征。高血壓病因不明，稱之為原發性高血壓，占總高血壓患者的95%以上。繼發性高血壓是繼發于腎、內分泌和神經系統疾病的高血壓，多為暫時的，在原發的疾病治療好了以后，高血壓就會慢慢消失。
按WHO的標準，人體正常血壓為收縮壓≥140mmHg和（或）舒張壓≥90mmHg，即可診斷為高血壓。收縮壓在140～149mmHg和（或）舒張壓在90～99mmHg之間為臨界高血壓。正常人的收縮壓隨年齡增加而升高，故高血壓病的發病率也隨著年齡的上升而升高。
引起高血壓的病因很復雜，目前認為是在一定的遺傳背景下，由于多種后天環境因素作用使正常血壓調節機制失代償所致。導致高血壓的飲食因素有以下幾點：
1、鈉：食鹽的攝入量與高血壓病有顯著的關系，鈉潴留使得細胞外液增加，心排血量增高，血壓上升。低鹽飲食可以明顯的改變高血壓的癥狀。鈉是致高血壓病的主要原因。
2、能量：肥胖者高血壓病的發病率比正常體重者顯著增高，高血壓患者多數合并超重或肥胖。限制能量攝入使體重減輕以后，血壓都有一定程度的下降。
3、蛋白質：不同來源的蛋白質對血壓的影響不同，植物性蛋白可使高血壓和腦卒中發病率降低；大豆蛋白雖無降壓功能，但有預防中風發生的可能。
4、脂肪和膽固醇：脂肪攝入過多，可致肥胖癥和高血壓病。高血壓病是冠心病的主要患病因素之一。高脂肪高膽固醇飲食容易導致動脈粥樣硬化，所以攝入過多的動物脂肪和膽固醇對高血壓病的預防和治療都不好。
5、其他營養素：維生素C和B族維生素，具有改善脂質代謝、保護血管結構與功能的作用；茶葉中的茶堿和黃嘌呤等也有利尿降壓的作用；高血壓病合并肥胖、高脂血癥及心功能不全者嚴禁飲酒。
飲食治療要適量控制能量及食鹽量，降低脂肪和膽固醇的攝入水平，控制體重，防止或糾正肥胖，利尿排鈉，調節血容量，保護心、腦、腎血管系統功能。采用低脂肪低膽固醇、低鈉、高維生素、適量蛋白質和能量飲食。
1、能量：因為體重每增加12.5kg，血壓就會增加7~10mmHg，所以應該將體重控制在標準體重的范圍內，體重減輕應該為每周1.0~1.5kg為宜。
2、蛋白質：應該選用高生物價的優質蛋白，植物蛋白最好是占一半，動物蛋白選用魚、雞、牛肉、雞蛋白、牛奶等。
3、脂類：多食用植物油，如豆油、花生油、玉米油、芝麻油等；限制高膽固醇食物，如動物內臟、蛋黃、烏賊魚、腦髓等。
4、碳水化合物：應該食用多糖，如淀粉、玉米、小米等，同時還有高膳食纖維，可以促進腸蠕動，加速膽固醇的排出。葡萄糖、果糖和蔗糖應該少吃。
5、礦物質和微量元素：
（1）限制鈉鹽攝入：實驗證實，吃鹽越多，高血壓病患病率越高。
（2）補鉀：限制鈉鹽的時候要注意補鉀。多吃用含鉀高的食物：豌豆苗、萵筍、芹菜、絲瓜等。
（3）補鈣：鈣對高血壓的治療有一定的療效，每天供給1000mg 左右。多食用含鈣多的食物：黃豆、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、芹菜等。
6、維生素：大劑量的維生素C可使膽固醇轉化為膽汁酸排出體外，改善心功能和血液循環，多吃新鮮的蔬菜和水果。
1、主食及豆類的選擇
面粉、糙米、玉米、燕麥、蕎麥、紅薯、大豆、綠豆、大麥、小米等。
2、肉蛋奶的選擇
豬瘦肉、牛肉、雞肉、鴨肉、海蜇、魚肉、海參、淡菜、蠶蛹等。
3、蔬菜的選擇
芹菜及芹菜葉、薺菜、油菜、菠菜、莧菜、苦瓜、韭菜、山藥、土豆、絲瓜、番茄、白菜、萵筍和萵筍葉、竹筍、淡菜、馬蘭頭、胡蘿卜、荸薺、海帶、香菇、茭白、冬瓜、銀耳等。
1、控制食鹽量，忌食咸肉、咸菜、泥螺等。
2、忌暴飲暴食、高熱量食物，如豬油、奶油、巧克力、動物內臟、動物腦、動物油、蟹黃、蛋黃、白薯、干豆、油炸食物等。
3、戒煙限酒，忌濃茶、咖啡和辛辣食品。
一日參考膳食
早餐：山藥、粳米、番茄、雞蛋、海帶等，如：山藥粥、番茄炒雞蛋、蒜茸拌海帶絲；
加餐：蘋果；
中餐：小米、大米、胡蘿卜、土豆、芹菜、豬瘦肉等，如：二米飯、胡蘿卜燉土豆、芹菜炒肉絲；
加餐：香蕉；
晚餐：玉米面、香菇、青菜等，如：玉米面饅頭、香菇炒青菜、一杯牛奶。
寶芝林杜仲茶是茶勝似藥，三個周期遠離降壓藥
高血壓飲食
高血壓病的注意事項
高血壓病的注意事項包括以下幾點（一）合理膳食；（二）適量運動；（三）戒煙限酒；（四）心理平衡；（五）自我管理；（六）按時就醫。
一、合理膳食
1. 飲食對于高血壓的重要性：民以食為天，合理的膳食可以使你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低。
2. 高血壓患者的飲食宜忌：
①碳水化合物食品：
適宜的食品---米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類。
應忌的食品---蕃薯（產生腹氣的食物）、干豆類、味濃的餅干類。
②蛋白質食品---牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、奶制品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐）
應忌的食物---脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚、鯡魚、金槍魚等、加工品（香腸）
③脂肪類食品
適宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉醬
應忌的食品---動物油、生豬油、熏肉、油浸沙丁魚
④維生素、礦物質食品
適宜的食品---蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜）水果類（蘋果、桔子、梨、葡萄、西瓜）
海藻類、菌類宜煮熟才吃。
應忌的食物---纖維硬的蔬菜（牛蒡、竹筍、豆類）
刺激性強的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜）
⑤其他食物
適宜的食品---淡香茶、酵母乳飲料
應忌的食物---香辛料（辣椒、咖喱粉）
酒類飲料、鹽浸食物（成菜類、成魚子）
醬菜類、咖啡
3 高血壓病人應注意的飲食習慣
① 首先要控制能量的攝入，提倡吃復合糖類、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬于單糖，易引起血脂升高。
② 限制脂肪的攝入。烹調時，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓并發癥有一定的作用。
③ 適量攝入蛋白質。高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1g為宜。每周吃2-3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如高血壓合并腎功能不全時，應限制蛋白質的攝入。
④ 多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、萵筍。含鈣高的食品：牛奶、酸牛奶、蝦皮。少吃肉湯類，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負擔。
⑤ 限制鹽的攝入量：每日應逐漸減至6g以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊后，一平蓋食鹽約為6g 。這量指的是食鹽量包括烹調用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。適當的減少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內的鈉水潴留。
⑥ 多汔新鮮蔬菜，水果。每天吃新鮮蔬菜不少于8兩，水果2至4兩。
⑦ 適當增加海產品攝入：如海帶，紫菜，海產魚等。
二適量運動
運動對高血壓的重要性：有句話說：“年輕時，用健康換取金錢，年老時，用運動換取健康 ?！边\動除了可以促進血液循環，降低膽固醇的生成外，并能增強肌肉、骨骼與關節僵硬的發生。運動能增加食欲，促進腸胃蠕動、預防便秘、改善睡眠。有持續運動的習慣：最好是做到有氧運動，才會有幫助。有氧運動同減肥一樣可以降低血壓，如散步、慢跑、太極拳、騎自行車和游泳都是有氧運動。
1、進行運動的注意事項：
① 勿過量或太強太累，要采取循序漸進的方式來增加活動量。
② 注意周圍環境氣候：夏天：避免中午艷陽高照的時間；冬天：要注意保暖，防中風。
③ 穿著舒適吸汗的衣服：選棉質衣料，運動鞋等是必要的。
④ 選擇安全場所：如公園、學校，勿在巷道、馬路邊。
⑤ 進行運動時，切勿空腹，以免發生低血糖，應在飯后2小時。
2、運動的禁忌
① 生病或不舒服時應停止運動
② 饑餓時或飯后一小時不宜做運動
③ 運動中不可立即停止，要遵守運動程序的步驟
④ 運動中有任何不適現象，應即停止
三戒煙限酒
吸煙會導致高血壓。研究證明，吸一支煙后心率每分鐘增加5
-20次/分，收縮壓增加10-25mmhg 。這是為什么呢？因為煙葉內含有尼古丁（煙堿）會興奮中樞神經和交感神經，使心率加快，同時也促使腎上腺釋放大量兒茶酚胺，使小動脈收縮，導致血壓升高。尼古丁還會刺激血管內的化學感受器，反射性地引起血壓升高。長期大量吸煙還會促進大動脈粥樣硬化，小動脈內膜逐漸增厚，使整個血管逐漸硬化。同時由于吸煙者血液中一氧化碳血紅蛋白含量增多，從而降低了血液的含氧量，使動脈內膜缺氧，動脈壁內脂的含氧量增加，加速了動脈粥樣硬化的形成。因此，無高血壓的人戒煙可預防了高血壓的發生，有高血壓的人更應戒煙。
與吸煙相比，飲酒對身體的利弊就存在爭議。不時出現各種報告，有的說飲少量酒有益，有的說有害，但可以肯定的一點是，大量飲酒肯定有害，高濃度的酒精會導致動脈硬化，加重高血壓。
四心理平衡
高血壓患者的心理表現是緊張、易怒、情緒不穩，這些又都是使血壓升高的誘因 ?；颊呖赏ㄟ^改變自己的行為方式，培養對自然環境和社會的良好適應能力，避免情緒激動及過度緊張、焦慮，遇事要冷靜、沉著；當有較大的精神壓力時應設法釋放，向朋友、親人傾吐或鼓勵參加輕松愉快的業余活動，將精神傾注于音樂或寄情于花卉之中，使自己生活在最佳境界中，從而維持穩定的血壓。
五自我管理
1、定期測量血壓，1-2周應至少測量一次
2、治療高血壓應堅持“三心”，即信心、決心、恒心，只有這樣做才能防止或推遲機體重要臟器受到損害
3、定時服用降壓藥，自己不隨意減量或停藥，可在醫生指導下及現病情加予調整，防止血壓反跳
4、條件允許，可自備血壓計及學會自測血壓
5、隨服用適當的藥物外，還要注意勞逸結合、注意飲食、適當運動、保持情緒穩定、睡眠充足。
6、老年人降壓不能操之過急，血壓宜控制在140-159mmhg為宜，減少心腦血管并發癥的發生。
7、老年人及服用去甲腎上腺素能神經末梢阻斷藥的防止體位性低血壓
8、不需要嚴格禁止性生活：注意以下幾種情況，不宜進行性生活①事后不要立即進行房事②酒后應禁止性生活③若有頭暈，胸悶等不適應停止性生活，并及時就醫。
六按時就醫
①服完藥②血壓升高或過低，血壓波動大③出現眼花，頭暈，惡心嘔吐，視物不清，偏癱，失語，意識障礙，呼吸困難，肢體乏力等即到醫院就醫。如病情危重，請求救120急救中心
高血壓患者茶療十法
高血壓是中老年人一種常見病，患者除了應堅持藥物治療外，經常用中藥泡茶飲用也能起到很好的輔助治療作用。
菊花茶：所有的菊花應為甘菊，其味不苦，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用，每日3次；也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用，其有平肝明目、清熱解毒之特效。對高血壓、動脈硬化患者有顯著療效。
山楂茶：山楂所含的成份可以助消化、擴張血管、降低血糖、降低血壓。同時經常飲用山楂茶，對于治療高血壓具有明顯的輔助療效。其飲用方法為，每天數次用鮮嫩山楂果1—2枚泡茶飲用。
荷葉茶：中醫實踐表明，荷葉的浸劑和煎劑具有擴張血管、清熱解暑及降血壓之效。同時，荷葉還是減脂去肥之良藥。治療高血壓的飲用方法是：用鮮荷葉半張洗凈切碎，加適量的水，煮沸放涼后代茶飲用。
槐花茶：將槐樹生長的花蕾摘下晾干后，用開水浸泡后當茶飲用，每天飲用數次，對高血壓患者具有獨特的治療效果。同時，槐花還有收縮血管、止血等功效。
首烏茶：首烏具有降血脂，減少血栓形成之功效。血脂增高者，常飲首烏茶療效十分明顯。其制作方法為取制首烏20—30克，加水煎煮30分鐘后，待溫涼后當茶飲用，每天一劑。
葛根茶：葛根具有改善腦部血液循環之效，對因高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴及腰酸腿痛等癥狀有較好的緩解功效。經常飲用葛根茶對治療高血壓具有明顯的療效，其制作方法為將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當茶飲用。
蓮子心茶：所謂蓮子心是指蓮子中間青綠色的胚芽，其味極苦，但卻具有極好的降壓去脂之效。用蓮心12克，開水沖泡后代茶飲用，每天早晚各飲一次，除了能降低血壓外，還有清熱、安神、強心之特效。
決明子茶：中藥決明子具有降血壓、降血脂、清肝明目等功效。經常飲用決明子茶有治療高血壓之特效。每天數次用15—20克決明子泡水代茶飲用，不啻為治療高血壓、頭暈目眩、視物不清之妙品。
桑寄生茶：中草藥桑寄生為補腎補血要劑。中醫臨床表明，用桑寄生煎湯代茶，對治療高血壓具有明顯的輔助療效。桑寄生茶的制作方法是，取桑寄生干品15克，煎煮15分鐘后飲用，每天早晚各一次。
玉米須茶：玉米須不僅具有很好的降血壓之功效，而且也具有止瀉、止血、利尿和養胃之療效。泡茶飲用每天數次，每次25—30克。在臨床上應用玉米須治療因腎炎引起的浮腫和高血壓的療效尤為明顯。
高血壓食療法
1. 山楂粥
【原料】山楂30～40克粳米100克砂糖10克。
【制作】先將山楂入砂鍋煎取濃汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。
【用法】可在兩餐之間當點心服食，不宜空腹食，以7～10天為一療程。
【功效】健脾胃，消食積，散淤血。適用于高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥以及食積停滯、腹痛、腹瀉、小兒乳食不消等。
2. 桃仁粥
【原料】桃仁10～15克粳米50～100克。
【制作】先將桃仁搗爛如泥，加水研汁去渣，同粳米煮為稀粥。
【用法】每日1次，5～7天為一療程。
【功效】活血通經，祛痰止痛。適用于高血壓、冠心病、心絞痛等。
【宜忌】用量不宜過大；懷孕婦女及平素大便稀薄者不宜服用。
3. 胡蘿卜粥
【原料】新鮮胡蘿卜粳米各適量。
【制作】將胡蘿卜洗凈切碎，與粳米同入鍋內，加清水適量，煮至米開粥稠即可。
【用法】早晚餐溫熱食。本粥味甜易變質，需現煮現吃，不宜多煮久放。
【功效】健脾和胃，下氣化滯，明目，降壓利尿。適用于高血壓以及消化不良、久痢、夜盲癥、小兒軟骨病、營養不良等。
4 玉米糕
【原料】新玉米面450克，紅糖200克，食用堿4克，熟豬油15克，發酵面50克。
【制作】把發酵粉和玉米面摻適量清水合成團后發酵，發酵好之后加上述其他原料揉均勻，然后用濕布蓋好，餳一小時。再反復揉已餳好的面團，整塊投入蒸鍋鋪平，用旺火蒸25分鐘左右。出籠略涼后刀切為塊或菱狀即可隨意食用。
【功能】調中開胃，適用于高血壓，咯血等癥。
5西米(獼猴桃)粥
【原料】西米100克，獼猴桃200克，白糖100克。
【制作】洗凈西米浸泡30分鐘瀝干，獼猴桃去皮用刀切成豆粒大小的丁塊；大火燒開倒入西米，開水后改成中火將其他原料放入鍋中，稍煮即成。
【功能】滋補強身，解熱止渴，宜于高血壓、肝炎等病的中老年人。
6藕藏花生
【原料】大藕1公斤，花生米200至300克，白糖若干。
【制作】在藕節的一端切開灌入花生米，灌滿后將切下的藕接在切口處用竹簽固定，放入鍋內用冷水浸沒，中火煮2小時至藕酥熟，然后擠汁水2碗，食用時用刀切成厚片，每日2次為宜，以白糖佐食。
【功能】補脾潤肺、止血化痰、高血壓、心血管病宜食。
高血壓病人的飲食方法:
1. 三餐
飲食安排應少量多餐，避免過飽；高血壓患者常較肥胖，必須吃低熱能食物，總熱量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，動物性蛋白和植物性蛋白各占50% 。不伴有腎病或痛風病的高血壓病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。晚餐應少而清淡，過量油膩食物會誘發中風。食用油要用含維生素E和亞油酸的素油；不吃甜食。多吃高纖維素食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等，以及少量魚、蝦、禽肉、脫脂奶粉、蛋清等。
2. 低鹽
每人每天吃鹽量應嚴格控制在2-5克，即約一小匙。食鹽量還應減去烹調用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當于1克鹽。咸（醬）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應盡量少吃或不吃。
3.高鉀
富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，可以在食譜中經常"露面" 。這類食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。魚不論對哪種高血壓患者，魚是首選的，因為流行病學調查發現，每星期吃一次魚的比不吃魚者，心臟病的死亡率明顯低。
5.果蔬
每天人體需要B族維生素、維生素C，可以通過多吃新鮮蔬菜及水果來滿足。有人提倡，每天吃1-2只蘋果，有益于健康，水果還可補充鈣，鉀、鐵、鎂等。
6.補鈣
有人讓高血壓患者每天服1克鈣，8星期后發現血壓下降。因此應多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪里蕻、蒜苗、紫菜等。
7.補鐵
研究發現，老年高血壓患者血漿鐵低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預防老年人貧血
8.飲水
天然礦泉水中含鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素，煮沸后的水因產生沉淀，對人體有益的鈣、鎂、鐵、鋅等會明顯減少，因此對符合標準的飲用水宜生喝。茶葉內含茶多酚，且綠茶中的含量比紅茶高，它可防止維生素C氧化，有助于維生素C在體內的利用，并可排除有害的鉻離子。此外還含鉀、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶葉（相當于2-3杯袋泡茶）沖泡，長期服用，對人體有益。
以上飲食原則，高血壓病人若能落到實處，持之以恒，必會有益于健康。
1. 三餐
飲食安排應少量多餐，避免過飽；高血壓患者常較肥胖，必須吃低熱能食物，總熱量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，動物性蛋白和植物性蛋白各占50% 。不伴有腎病或痛風病的高血壓病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。晚餐應少而清淡，過量油膩食物會誘發中風。食用油要用含維生素E和亞油酸的素油；不吃甜食。多吃高纖維素食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等，以及少量魚、蝦、禽肉、脫脂奶粉、蛋清等。
2. 低鹽
每人每天吃鹽量應嚴格控制在2-5克，即約一小匙。食鹽量還應減去烹調用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當于1克鹽。咸（醬）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應盡量少吃或不吃。
3.高鉀
富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，可以在食譜中經常"露面" 。這類食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。魚不論對哪種高血壓患者，魚是首選的，因為流行病學調查發現，每星期吃一次魚的比不吃魚者，心臟病的死亡率明顯低。
5.果蔬
每天人體需要B族維生素、維生素C，可以通過多吃新鮮蔬菜及水果來滿足。有人提倡，每天吃1-2只蘋果，有益于健康，水果還可補充鈣，鉀、鐵、鎂等。
6.補鈣
有人讓高血壓患者每天服1克鈣，8星期后發現血壓下降。因此應多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪里蕻、蒜苗、紫菜等。
7.補鐵
研究發現，老年高血壓患者血漿鐵低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預防老年人貧血
8.飲水
天然礦泉水中含鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素，煮沸后的水因產生沉淀，對人體有益的鈣、鎂、鐵、鋅等會明顯減少，因此對符合標準的飲用水宜生喝。茶葉內含茶多酚，且綠茶中的含量比紅茶高，它可防止維生素C氧化，有助于維生素C在體內的利用，并可排除有害的鉻離子。此外還含鉀、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶葉（相當于2-3杯袋泡茶）沖泡，長期服用，對人體有益。
以上飲食原則，高血壓病人若能落到實處，持之以恒，必會有益于健康。
九．科學飲食控制血壓平穩
盡管原發性高血壓不能治愈,但它能被有效控制。合理的飲食結構有助于保持血壓平穩。合理的飲食是指高纖維素、低鹽及低脂飲食，應多吃水果、蔬菜和谷物。
首先可使用非鹽調味品增加食物美味，少吃加工過的食物，因為這類食物含有較多的鈉鹽。
其次一些飲料如可樂類含有的咖啡因可在段時間內使血壓升高，而每天飲用少量的紅葡萄酒，如一天一杯可使血壓降低，但過量飲酒可加重高血壓病。
另外研究人員發現維生素和微量元素同樣有助于降低血壓。建議您多吃新鮮蔬菜和水果，如香蕉中的鉀可幫助降低血壓。另經證明每日攝入800毫克鈣和300毫克鎂對治療高血壓有益，多種菜籽、堅果、大豆、豌豆和深色蔬菜中含有豐富的鈣和鎂。
7.補鐵
研究發現，老年高血壓患者血漿鐵低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預防老年人貧血
8.飲水
天然礦泉水中含鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素，煮沸后的水因產生沉淀，對人體有益的鈣、鎂、鐵、鋅等會明顯減少，因此對符合標準的飲用水宜生喝。茶葉內含茶多酚，且綠茶中的含量比紅茶高，它可防止維生素C氧化，有助于維生素C在體內的利用，并可排除有害的鉻離子。此外還含鉀、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶葉（相當于2-3杯袋泡茶）沖泡，長期服用，對人體有益。
以上飲食原則，高血壓病人若能落到實處，持之以恒，必會有益于健康。
九．科學飲食控制血壓平穩
盡管原發性高血壓不能治愈,但它能被有效控制。合理的飲食結構有助于保持血壓平穩。合理的飲食是指高纖維素、低鹽及低脂飲食，應多吃水果、蔬菜和谷物。
首先可使用非鹽調味品增加食物美味，少吃加工過的食物，因為這類食物含有較多的鈉鹽。
其次一些飲料如可樂類含有的咖啡因可在段時間內使血壓升高，而每天飲用少量的紅葡萄酒，如一天一杯可使血壓降低，但過量飲酒可加重高血壓病。
另外研究人員發現維生素和微量元素同樣有助于降低血壓。建議您多吃新鮮蔬菜和水果，如香蕉中的鉀可幫助降低血壓。另經證明每日攝入800毫克鈣和300毫克鎂對治療高血壓有益，多種菜籽、堅果、大豆、豌豆和深色蔬菜中含有豐富的鈣和鎂。每天一杯芹菜汁芹菜西紅柿等

吃什么菜能降血壓最有效高血壓吃什么菜譜

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高血壓吃什么菜譜【吃什么菜能降血壓最有效高血壓吃什么菜譜】高血壓應多吃高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇的食物，每日食鹽量降低到4～5克。一、苦瓜：苦瓜因為具有降糖、降脂、降壓的功效，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：苦瓜炒豆芽【原料】苦瓜200克，綠豆芽200克，植物油10克，鹽3克，白醋5-10克 ?！咀龇ā?將苦瓜洗凈，用刷子刷洗，以除去瓜皮凹處的污物 ?？v向一剖為二，挖去瓜瓢及籽，橫向切成2毫米厚的片，再改刀成絲，用少許鹽灑在瓜絲上略腌一下。綠豆芽用清水泡兩遍，因許多商家在發制豆芽時常會加入一些催芽的農藥。務必洗凈，瀝干水分。炒鍋內放入植物油，油熱后倒入苦瓜略加翻炒，再入綠豆芽，炒至豆芽稍變軟，即可倒入白醋，炒勻即可出鍋裝盤。還可酌加些白糖，成糖醋味。對喜食甜的人較適合 ?！竟πА靠喙铣炊寡壳逅⒖?，去火開胃。肝火亢盛型高血壓患者，常吃苦瓜炒豆芽甚為有益 ?？喙纤睦w維素和果膠可加速膽固醇在腸道的代謝，以排泄、降低血中的膽固醇。二、冬瓜：冬瓜消腫而不傷正氣，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：番茄冬瓜湯【原料】紅熟番茄100克,冬瓜50克 ?！咀龇ā繉⒓t熟番茄去蒂洗凈,連皮切成薄片,備用。冬瓜洗凈后切去皮,改塊,與番茄片同入沙鍋,加適量水,中火煮湯,加入調料。【功效】消火解毒,利尿降壓。適用于肝陽上亢型高血壓病患者食用。三、黃瓜：黃瓜具有保護心血管，降低血壓的功效，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：銀絲黃瓜【原料】黃瓜兩條，粉絲50克，芝麻油10克，醬油8克，白糖5克，食醋5克，食鹽3克，味精1克，大蒜4瓣 ?！咀龇ā堪腰S瓜去皮洗凈，切成塊狀，放人碗內;蒜瓣搗碎，拌入黃瓜內，撒入適量食鹽腌漬片刻。把粉絲洗凈，煮好，撈出放入冷水過涼，瀝干水分裝入盤內。把脂過的黃瓜去汁，倒在粉絲上，再倒入醬油、醋、白糖、味精、芝麻油，拌勻即可 ?！竟πА坑欣诮祲?，適用于高血壓患者食用。四、竹筍：降壓、降脂、通便，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：茼蒿炒筍絲【原料】茼蒿150克，冬筍100克，精鹽、味精少許 ?！咀龇ā寇磔锶ロ毟?，切段，冬筍切絲，將炒鍋置旺火上，下油燒至八成熱，倒入筍絲翻炒片刻，加水稍燜至熟，再入茼蒿同炒，下鹽炒勻，起鍋時調入味精。【功效】適用于高血壓。五、大蒜：防止血栓形成，減少心腦血管栓塞，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：大蒜香油拌菠菜【原料】鮮菠菜300克，大蒜20克，香油10克，姜末、芝麻碘鹽適量。【做法】大蒜去皮洗凈，搗碎成泥。鮮菠菜洗凈，用開水燙熟擠出水分，加姜末、芝麻碘鹽、香油、蒜泥拌勻即可 ?！竟πА孔剃帩櫡?，養血止血，可降血壓。適用于高血壓風痰上逆型患者食用。六、洋蔥：減少血管壓力，降低血壓，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：蔥頭雞翅肉塊【原料】蔥頭2個，番茄2個，陳皮末1克，雞翅肉400克，色拉油30毫升，黃酒15毫升，高湯(或用水加味精代替)400毫升，豆瓣醬35克，大蒜1頭，鹽2克，砂糖3克，生姜、醬油各少許 ?！咀龇ā繉㈦u翅肉〈盡量選取肉層較厚的部分)清洗干凈，切成大塊，并加入黃酒、醬油、陳皮末稍微浸漬一會兒;大蒜洗凈切絲，番茄洗凈切碎入碗，生姜削去外皮洗凈切片。鍋中加入色拉油，油熱后入人蒜絲、姜片、雞翅肉炒透。之后，將蔥頭去皮洗凈切成4塊，再把豆瓣醬、番茄、砂糖、鹽與高湯混合調勻。待雞肉炒至顏色變黃后，加入調好的調料和蔥頭，用中火煮20分鐘左右即成 ?！竟πА拷祲海笛?，是預防心血管動脈硬化的理想菜肴。七、荸薺：預防流感，降血壓，利尿，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：檸檬荸薺湯【原料】檸檬1個，荸薺10個 ?！咀龇ā堪闯７ㄖ鬁?。每日1劑。【功效】清熱涼肝，生津止渴，和胃除煩。適用于肝郁化火，風陽上擾型高血壓患者食用。八、胡蘿卜：糖尿病、高血壓、冠心病患者食療佳品，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：胡蘿卜粥【原料】新鮮胡蘿卜、粳米各適量 ?！咀龇ā堪押}卜洗凈，切碎，與粳米一同入鍋，加適量清水，煮至米開粥稠即成 ?！竟πА拷∑⒑臀福職饣瘻?，降壓利尿。適用于高血壓病以及消化不良、久病、夜盲癥、小兒軟骨病、營養不良等癥。九、香菇：降低血中膽固醇，防止血管硬化，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：白菜香菇【原料】白菜200克，香菇20克，精鹽適量 ?！咀龇ā堪撞讼磧羟卸危愎饺ケ衅?。炒鍋置旺火上，下油燒至八成熱，倒入大白菜和香菇，翻炒幾下，加鹽，炒至熟。單食或佐餐 ?！竟πА窟m用于腦血管病，高血壓，慢性腎炎，咽干口渴，大小便不暢。十、竹蓀：預防心血管病，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：檸檬竹蓀烏魚蛋湯原料 1.主料：竹蓀25克、清湯1500克。2.配料：烏魚蛋50克、檸檬4個。3.調料：精鹽、味精、玉米粉、胡椒粉、水淀粉、香菜葉。制作過程：干竹蓀用水泡發，撈出后擠凈水分，斜刀切成一寸長、五分寬的條，再用玉米粉拌勻，30分鐘后，用水沖洗干凈，瀝凈水分。烏魚蛋用沸水煮透，撈出后，用涼水過涼，然后用手撕成片，并洗凈泥沙，再下入沸水鍋內氽一下撈出。檸檬洗凈，取一個碗，把3個檸檬的汁擠到碗里，另一個檸檬切成薄片，香菜葉洗凈。取一口鍋置旺火上，將清湯倒入鍋里燒沸，然后把竹蓀、烏魚蛋放入清湯煮透，加入精鹽、胡椒粉，再用水淀粉勾成玻璃芡，將碗里檸檬汁倒入鍋內，加入味精和檸檬片，調好口味，上席時，每個湯碗里盛一片檸檬片，放幾片香菜葉。營養價值：竹蓀營養價值較高，含有人體所需要的19種氨基酸，谷氨酸的含量較多，是竹蓀味道鮮美的原因。此外，竹蓀中還含多種酶和高分子糖，具有很高的藥用價值。常食用竹蓀有利于高血壓、高血脂、糖尿病等疾病的防治。檸檬中有機酸含量豐富，味道極酸，含酸量高達6.4% 。有檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸、葉酸、煙酸等，還含有糖類、橙皮甙、柚皮甙、香豆精、揮發油、多種維生素及礦物質等。根據現代醫學研究，檸檬中的大量檸檬酸可預防泌尿系統結石形成，也是預防心血管疾病的食療佳品。檸檬還能防止和消除皮膚色素沉著，廣泛應用于護膚潤發，有“美容水果”之稱。傳統營養學認為，檸檬性味甘、酸、平，入肝、胃經，有生津止渴、袪暑、安胎、和胃之功，用于胃熱齒黃、發枯不榮，去粉刺、口臭，能減肥，防止血凝。烏魚蛋每100克含蛋白質約14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物1.4克，維生素E10.54毫克以及多種礦物質。此湯菜的搭配對高血壓、高血脂、心血管疾病有一定的食療作用。十一、黑木耳：降低血壓，防治動脈粥樣硬化，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：雙耳湯白木耳、黑木耳各10g，冰糖30g 。以上同做為湯，食木耳飲湯，1日3次。十二、茼蒿：調節體內水液代謝，通利小便，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：茼蒿炒筍絲【原料】茼蒿150克，冬筍100克，精鹽、味精少許 ?！咀龇ā寇磔锶ロ毟?，切段，冬筍切絲，將炒鍋置旺火上，下油燒至八成熱，倒入筍絲翻炒片刻，加水稍燜至熟，再入茼蒿同炒，下鹽炒勻，起鍋時調入味精 ?！竟πА窟m用于高血壓。十三、芹菜：降低毛細血管通透性，降低血壓、利尿，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：蟹肉炸大葉芹【原料】豆油500克(實耗50克)，芝麻葉200克，面粉150克，大葉芹100克，蟹肉50克，醬油25克，芝麻15克，白醋5克，白糖5克，蔥末5克，食鹽3克，醬油3克，辣椒絲3克，胡椒面2克，雞蛋1個，清水半杯 ?！咀龇ā繉⒋笕~芹和芝麻葉擇好洗凈，瀝干水分。將蟹肉去軟骨，撕碎，攪爛呈泥茸狀，放入瓷盆內，加入面粉、雞蛋液、清水、鹽、醬油、胡椒粉、辣椒絲并攪拌均勻，成粉狀。將大葉芹葉和芝麻葉放人拌勻的粉衣料中，攪拌均勻并使菜葉、芝麻葉掛勻粉衣。用旺火將豆油燒至四成熱時，投入掛粉衣的菜葉，炸黃后立即撈出，瀝油，放入盤中。把醬油、食醋、白糖、蔥末、芝麻都放入大瓷碗中，攪拌均勻，分放在各個小碗中，蘸食炸大葉芹和芝麻葉 ?！竟πА刻嵘裥涯X，增強食欲。適用于高血壓病以及中風、肝炎、神經痛、白帶增多等癥。十四、菠菜：通血脈，止渴潤腸，預防高血壓，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：海帶菠菜湯 [原料] 海帶50克，菠菜200克，精鹽、味精、麻油各適量。[做法] 海帶洗凈切絲加水300毫升，煮15分鐘，然后再將菠菜洗凈切段放人，同煮10分鐘，加入精鹽、味精，淋麻油。分1-2次趁熱食菜，喝湯。[功效] 適用于高血壓，高血脂癥。十五、紫菜：促進排鈉，預防高血壓，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：紫菜決明飲 [原料]:紫菜50克，決明子20克。[做法]:紫菜洗凈切碎，將決明子洗凈瀝干，水煎2次，每次用水500毫升，煎半小時，去渣取汁。分2—3次服。[功效] 適用于高血壓，頭昏腦脹，易興奮。十六、海帶：降脂、降膽固醇，預防高血壓，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：海帶決明飲 [原料] 海帶100克，決明子50克。[做法] 海帶洗凈切成小塊，決明子洗凈，用清水400毫升，煮半小時。分1~2次食海帶，喝湯。[功效] 適用于高血壓，眩暈耳鳴，頭痛面紅，急躁易怒，口苦面赤。十七、馬齒莧：利水消腫，阻止動脈管壁增厚，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：馬齒莧豬肝湯馬齒莧45克，金針菜30克，熟豬肝50克，雞蛋互枚。將馬齒莧洗凈，切碎;金針菜水發后切成段;豬肝洗凈，切成薄片;將馬齒莧、金針菜放人鍋中，加水煮15分鐘后，再加人豬肝稍燉，打入雞蛋，待沸后調人精鹽、味精即成。此湯細嫩清香，成鮮味美，具有益肝明目，寬中下氣的功效。適用于肝血不足，脾氣壅滯，夜盲，身體疲乏等病癥。十八、番茄：降壓、利尿、消腫，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：西紅柿炒雞蛋原料：西紅柿500克(約3個)，混合油50克，砂仁8克，雞蛋3個，清湯、胡椒粉、食鹽、味精、蔥白各適量。制作方法：先將雞蛋取蛋清置碗內，用筷子反復攪成雪花狀后，放少許食鹽。砂仁研成細末，與胡椒粉混勻。將混合油倒入熱鍋，用武火燒至八成熱，將蛋清下鍋，翻炒至發泡即盛出。西紅柿洗凈，切成薄片，在熱油鍋內翻炒至快斷生時，加入蛋清、砂仁和胡椒粉，翻炒幾遍，加入適量清湯，待沸后再放食鹽、味精、蔥白炒勻即成。功效：健胃消食，溫中化濁。十九、茄子：心血管患者的食療佳品，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：六葷素原料：瘦肉30克、土豆50克、茄子50克、海帶50克、豆腐皮50克、綠色青菜100克。調料：植物油、食鹽少許，味精適量。初加工：將瘦肉切末;土豆切片后投入沸水鍋中焯至八成熟后撈出。茄子、海帶、豆腐皮洗凈后切成片狀;蔬菜切碎。烹調法：鍋內放一點點植物油(只要不粘鍋即可)，投入肉末煸一下，見肉末色呈白后隨即續加入茄子、青菜、土豆、海帶片煸炒，放入鹽，添加少許水，再放入豆腐皮，滾幾滾，放入味精出鍋。此菜分析：此菜葷素結合，營養豐富。土豆、茄子、海帶含鉀、鈣很豐富，而且是含鈉低的食品，對高血壓患者有利;青菜、豆腐皮等豆制品含鎂很豐富，鎂鹽可通過舒張血管達到降壓作用。烹飪要點：土豆片必需先煮成八成熟后方可與其它蔬菜合炒，否則土豆片不易成熟。食用油盡量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。在這款菜中所用的油是起到不粘鍋為目的，用油量盡量少。加入蔬菜煸炒依次程序為：茄子、青菜、土豆、海帶片煸炒。特別提醒：如果高血壓合并腎功不全時，應限制蛋白質的攝入，適當減少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內的鈉水潴留。二十、仙人掌：軟化血管，增強血管功能，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：仙人掌加工前將皮、刺削皮用淡鹽水浸泡15-20分鐘，或水焯過后用清水漂一下可以去掉苦味。野生的和供觀賞的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉劑，不可隨便食用。本品忌鐵器。其汁入目，使人失明。二十一、韭菜：降血脂，防止動脈硬化，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：韭菜炒蛋主料：韭菜4兩(約160克)，大雞蛋3只調料：生油3湯匙，生粉2茶匙，清水1湯匙，雞粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許。做法：韭菜洗凈切小段;生粉用水拌勻制成生粉水，待用;將調料、韭菜、生粉水一起拌勻;在大碗內攪散雞蛋;炒鍋燒熱，放入三湯匙生油，待油熱后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可裝盤食用。二十二、黃花菜：降低膽固醇，降血壓，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：萱草合歡湯黃花菜30g，合歡花10g 。水煎半小時去渣，加蜂蜜適量，同煎2~5分鐘即成。睡前飲服。本方中取黃花菜除煩安神，合歡花安神解郁，共奏除煩解郁安神之效。用于虛煩不安，忽忽不樂，夜不能眠。二十三、茭白：清熱利水，降低血壓，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：茭白炒肉片原料：茭白3根、里脊肉150克、蔥2根、辣椒1個、蒜末1小匙調味料：酒1大匙、醬油1大匙、淀粉1茶匙、醬油1大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、清水5大匙、水淀粉1/2大匙制作：里脊肉切片，拌入調味料1略腌;茭白去皮、洗凈、切片;蔥切小段;辣椒去籽、切片。先將肉片過油，再用2大匙油炒蒜末和茭白，然后肉片回鍋，加入調味料2炒入味。放入蔥段、辣椒，炒勻即盛出。二十四、莧菜：提高機體的免疫力，預防高血壓，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：紫莧粥紫莧菜150克，粳米60克。將莧菜洗凈，切碎，放入鍋內，加入洗凈的粳米，再加適量水和鹽，武火燒沸，改為文火煮粥。此粥具有清熱止痢的功效，適用于老年體虛，大便不暢，急性菌痢，急性腸炎等病癥。常食之可益脾胃，強身體。二十五、薺菜：增進新陳代謝，防治高血壓，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：薺菜豆腐湯原料:嫩豆腐200克，薺菜100克，胡蘿卜25克，水發香菇分別切成小丁。制法:嫩豆腐，熟竹筍，水面筋，水發香菇分別切成小丁。薺菜去雜，洗凈，切成細末。胡蘿卜洗凈，入沸水鍋中焯熟，撈出晾涼，切小丁。炒鍋上火，加油燒至七成熱，加入素鮮湯，豆腐丁，香菇丁，胡蘿卜，筍丁，面筋，薺菜末，精鹽，生姜末，燒沸后加入味精，用濕淀粉勾稀芡，淋上麻油，出鍋裝入湯碗即成。特點: 白綠相映，鮮嫩味美，補虛益氣，健腦益智，清熱降壓。二十六、白菜：通利腸胃，降脂降壓，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：醋熘白菜主料：嫩白菜幫300克輔料：水發海米2克，鮮青椒50克，濕淀粉15克，豬油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，醬油各適量。做法：白菜幫切4厘米長，2厘米寬的一字條形塊，青椒切白菜塊小一點的一字條塊。鍋內放油，加熱至五成熱時放入花椒粒，炸成紫紅色(不要糊)時，撈出花椒粒不要，然后把白菜塊放久內翻炒幾下，再放姜絲，蒜片，海米，再炒幾下，速加醋，糖，味精，精鹽，鮮湯(50克)，加蓋燜1分鐘后去蓋，白菜斷生加青椒塊，翻炒幾下，調好口味，用濕淀粉勾芡，點香油出鍋裝盤。特點：口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。注：如青椒改成尖青椒，香油改成紅椒油即是糖醋辣白菜的做法。二十七、莼菜：清胃火，瀉腸熱，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：莼菜羹莼菜250克，冬筍25克，香菇20克，榨菜絲15克。將莼菜去雜物，洗凈切段;冬筍、香菇、榨菜分別切絲;鍋中放入鮮湯，燒沸加入冬筍絲、香菇絲、榨菜絲，同煮至沸，再加入莼菜，湯沸后加鹽，出鍋后淋上麻油即成。此羹鮮美清淡，味道可口，具有止嘔、止瀉痢、消炎解毒的功效，可作為胃及十二指腸潰瘍、胃痛、嘔吐、高血壓以及胃癌等病癥患者的輔助食療菜肴。二十八、西蘭花：調節和預防高血壓，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：火腿燒西蘭花西蘭花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含116毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利健康成長。原料：火腿50克，西蘭花200克，食油20克西蘭花，鹽10克，味精3克，肉湯30克。制作： 1、將火腿切成片，西蘭花洗好，掰成小塊，用開水燙一下，備用。2、鍋入油燒熱，將西蘭花放鍋內炒，炒至將熟，加入火腿片，炒至半熟，放入鹽，加少量肉湯(或水)，燒至熟加味精即可。特點：菜色清雅，味清淡，湯清徹。二十九、香菜：辟一切不正之氣，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：香菜蟹肉飯原料：香菜1/3杯(含葉)，蟹肉1/2杯，蒜味花生2大匙，白米1杯，鹽1大匙，酒1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙。制作：將香菜洗凈浸泡在水中10分鐘，撈起瀝干水分，香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。將米洗凈瀝干水份，加入1杯水浸泡15分鐘，再加入調味料拌勻，蟹肉與香菜莖末輔在米上，放入電鍋中煮熟，熟后再悶15分鐘。打開鍋蓋后，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻後，即可盛起食用。三十、腐竹：防止血管硬化，防治高血壓，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：芹菜拌腐竹主料：芹菜300克，水發腐竹200克，香油20克，醬油10克、精鹽6克、味精2克、米醋10克。制作方法：將芹菜擇洗干凈、去掉葉，入開水中燙一下，再用涼水沖涼，切絲，裝盤。腐竹切成絲，碼在芹菜上。味精事先用開水化開，同醬油、精鹽、米醋一起澆在腐竹菜上，再加香油拌勻即成。三十一、南瓜：降血壓、促進造血功能，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：紫菜南瓜湯老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打入碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊;再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投入蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒入鍋中，加入作料調勻即成。此湯具有護肝補腎強體之功效，適宜于肝腎功能不全患者食用。三十二、芋頭：增強免疫力，調節酸堿平衡，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：芋頭香菇瘦肉粥原料：芋頭2大片，紅蔥酥1大匙，香菇2朵，蝦米1大匙，瘦肉絲1大匙，白飯1碗，高湯適量，凈香菜少許輔料：調味料A(鹽1/8小匙，淀粉水1小匙)、調味料B(鹽、味精、胡椒粉、香油各適量) 制作：香菇、蝦米泡軟;芋頭洗凈切長條、過油;瘦肉加調味料A腌30分鐘。香菇、蝦米、瘦肉爆香和米飯、芋頭)、高湯同煮，至米粒膨脹成粥。粥盛入碗中，加紅蔥酥、香菜、胡椒粉、鹽、香油即可。三十三、山藥：有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心腦血管疾病，所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：山藥炒肉片主料：鮮山藥200克，里脊肉300克。輔料：胡蘿卜50克，小黃瓜50克，蔥2根(切段)，姜片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪5錢，防風3錢，白術2錢，大棗10顆。做法：將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用。里脊肉切薄片并加入所有調味料拌腌。油少許炒香蔥段后，放入肉片拌炒至變色。倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜，淋下藥汁后加鹽調味炒約1分鐘即可。

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