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高血壓應該吃什么飯菜 高血壓吃什么飯菜

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高血壓日常吃什么菜好?高血壓食療原則
得了高血壓后僅靠食療已不能控制血壓 ， 但高血壓食療是重要的輔助治療的項目 ， 時間長了就會顯現出它的療效 。下面介紹一組高血壓食療方法 ， 對高血壓初期尤其有效：
1 、清早起來一杯冷開水約 1000ml  ， 這樣可以使一夜失去的水份得以補充 ， 可使血液至少六小時變淡 ， 直接減輕心臟和血管的壓力 。還能使動脈粥樣斑塊液化 。
2 、限鹽早餐或無鹽早餐
限鹽和無鹽可以使血液粘度變淡 ， 并有利于腎小球濾過 ， 大量排尿又可以使鈉排出體外 ， 達到降壓的目的 ， 高血壓初期 ， 醫生給患者
開出雙氫克尿塞等利尿的藥物 ， 機理就是利尿排泄 ， 減少血溶量達到降壓目的 。
3 、清淡飲食
食物中少吃煎、炒、油炸食物 ， 多吃蔬菜和利尿降脂的食物 ， 如冬瓜、煮黃豆等 ， 多吃植物油 ， 少吃動物油 。
4 、控制總量
不管什么食物 ， 你都得控制到半飽和八成飽的份上 ， 并不靠零食補充 。
【高血壓應該吃什么飯菜 高血壓吃什么飯菜】能按照上述高血壓食療原則控制飲食 ， 一小段時間后您可能就不需要高血壓治療藥物了 。多吃點芹菜 ， 海帶 ， 喝點絞股藍茶 ， 或銀杏茶 ?？梢越祲?。
血壓病的注意事項包括以下幾點（一）合理膳食；（二）適量運動；（三）戒煙限酒；（四）心理平衡；（五）自我管理；（六）按時就醫 。一、 合理膳食 1. 飲食對于高血壓的重要性：民以食為天 ， 合理的膳食可以使你不胖也不瘦 ， 膽固醇不高也不低 。2. 高血壓患者的飲食宜忌： ①碳水化合物食品： 適宜的食品---米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類 。應忌的食品---蕃薯（產生腹氣的食物）、干豆類、味濃的餅干類 。②蛋白質食品---牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、奶制品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐） 應忌的食物---脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚、鯡魚、金槍魚等、加工品（香腸） ③脂肪類食品 適宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉醬 應忌的食品---動物油、生豬油、熏肉、油浸沙丁魚 ④維生素、礦物質食品 適宜的食品---蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜）水果類（蘋果、桔子、梨、葡萄、西瓜） 海藻類、菌類宜煮熟才吃 。應忌的食物---纖維硬的蔬菜（牛蒡、竹筍、豆類） 刺激性強的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜） ⑤其他食物 適宜的食品---淡香茶、酵母乳飲料 應忌的食物---香辛料（辣椒、咖喱粉） 酒類飲料、鹽浸食物（成菜類、成魚子） 醬菜類、咖啡 3 高血壓病人應注意的飲食習慣 ① 首先要控制能量的攝入 ， 提倡吃復合糖類、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖 ， 這類糖屬于單糖 ， 易引起血脂升高 。② 限制脂肪的攝入 。烹調時 ， 選用植物油 ， 可多吃海魚 ， 海魚含有不飽和脂肪酸 ， 能使膽固醇氧化 ， 從而降低血漿膽固醇 ， 還可延長血小板的凝聚 ， 抑制血栓形成 ， 防止中風 ， 還含有較多的亞油酸 ， 對增加微血管的彈性 ， 防止血管破裂 ， 防止高血壓并發癥有一定的作用 。③ 適量攝入蛋白質 。高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1g為宜 。每周吃2-3次魚類蛋白質 ， 可改善血管彈性和通透性 ， 增加尿鈉排出 ， 從而降低血壓 。如高血壓合并腎功能不全時 ， 應限制蛋白質的攝入 。④ 多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品 ， 如土豆、茄子、海帶、萵筍 。含鈣高的食品：牛奶、酸牛奶、蝦皮 。少吃肉湯類 ， 因為肉湯中含氮浸出物增加 ， 能夠促進體內尿酸增加 ， 加重心、肝、腎臟的負擔 。⑤ 限制鹽的攝入量：每日應逐漸減至6g以下 ， 即普通啤酒蓋去掉膠墊后 ， 一平蓋食鹽約為6g 。這量指的是食鹽量包括烹調用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量 。適當的減少鈉鹽的攝入有助于降低血壓 ， 減少體內的鈉水潴留 。⑥ 多汔新鮮蔬菜 ， 水果 。每天吃新鮮蔬菜不少于8兩 ， 水果2至4兩 。⑦ 適當增加海產品攝入：如海帶 ， 紫菜 ， 海產魚等 。二 適量運動 運動對高血壓的重要性：有句話說：“年輕時 ， 用健康換取金錢 ， 年老時 ， 用運動換取健康 。”運動除了可以促進血液循環 ， 降低膽固醇的生成外 ， 并能增強肌肉、骨骼與關節僵硬的發生 。運動能增加食欲 ， 促進腸胃蠕動、預防便秘、改善睡眠 。有持續運動的習慣：最好是做到有氧運動 ， 才會有幫助 。有氧運動同減肥一樣可以降低血壓 ， 如散步、慢跑、太極拳、騎自行車和游泳都是有氧運動 。1、進行運動的注意事項： ① 勿過量或太強太累 ， 要采取循序漸進的方式來增加活動量 。② 注意周圍環境氣候：夏天：避免中午艷陽高照的時間；冬天：要注意保暖 ， 防中風 。③ 穿著舒適吸汗的衣服：選棉質衣料 ， 運動鞋等是必要的 。④ 選擇安全場所：如公園、學校 ， 勿在巷道、馬路邊 。⑤ 進行運動時 ， 切勿空腹 ， 以免發生低血糖 ， 應在飯后2小時 。2、運動的禁忌 ① 生病或不舒服時應停止運動 ② 饑餓時或飯后一小時不宜做運動 ③ 運動中不可立即停止 ， 要遵守運動程序的步驟 ④ 運動中有任何不適現象 ， 應即停止 多吃清淡的 ， 少喝酒 ， 睡眠保持好 ， 自己會給自己解壓 ， 最好常喝普洱茶它可以調理血壓 ， 血脂 ， 血糖 ， 心臟等
芹菜最好~多吃蔬菜 。多吃粗食和蔬菜 ， 少吃精食和葷菜 。平時要加強鍛練 ， 同時還要保養 。芹菜、西紅柿多吃蔬菜瓜果 ， 清淡食物芹菜、海帶都是很好的降壓蔬菜
香蕉是降壓和好的水果 。只要堅持吃 ， 每天吃一根 ， 就會有很好的效果 。我媽媽堅持了半年吧 ， 血壓降了很多 。但是不要空腹吃 各種蔬菜不限 ， 盡可能炒制的清淡 。少油 ， 少咸 ， 少甜 。肉可多吃魚肉 ， 海鮮一類的都好 。低脂肪 ， 低膽固醇 。聽人曾言 ， 吃四條腿的 ， 不如吃兩條腿的 ， 吃兩條腿的不如吃沒有腿的 。
運動 ， 只要每日散步即好 。老人睡眠多是有一定的好處的 ， 看電視也好 ， 只要他的大腦還在動作 。而不是空無一物 。
如若吃剩飯剩菜 ， 也并不需要忌諱 ， 只要保存得好 。平日可多吃些酸的東西 ， 對老年人的消化有一定好處 。木耳可以降血壓 ， 喝絞股藍茶高蛋白 ， 低鹽 ， 低糖 ， 低脂 ， 三高一低飲食冬瓜!高血壓病人飲食 ， 要注意的幾點 1、高血壓病人飲食需要適時定量 ， 不饑不飽 ， 不暴飲暴食 。2、食鹽攝取每天應該限制在3克以下 。浮腫明顯時 ， 更應該嚴格控制食鹽 。但長期低鹽或者缺鹽 ， 可導致食欲不振 ， 全身乏力等現象 ， 所以不能無鹽 。3、高血壓病人要多吃些含鉀豐富的食物 。如油菜、菠菜、小白菜及西紅柿等 。吃含鉀的食物不僅能保護心肌細胞 ， 而且還能緩解吃鈉太多引起的不良后果 。但高血壓并發腎功能不全時 ， 則不宜吃含鉀多的食物 ， 否則會因少尿而引起體內鉀積蓄過多 ， 導致心律紊亂以致心臟驟停 。4、高血壓病人要限制高脂肪食物的攝入 ， 以防膽固醇增高 。因為高血壓病與高血脂和動脈粥樣硬化往往互為因果或出現在同一病人身上 。5、為了保持血壓相對穩定 ， 高血壓病人應盡量避免食用有刺激性的食品 ， 如辛辣調味品 。紅茶中含咖啡因較多 ， 因此 ， 高血壓病人盡量避免飲紅茶水 。茶葉中的鞣酸以易和藥物結合沉淀 ， 故服用藥物時忌用茶水吞服 ， 以免影響降壓效果 。多吃深色蔬菜 (1)控制熱能須控制主食及脂肪攝入量 ， 盡量少用或不用糖果點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品 。(2)減少烹調用鹽量 ， 盡量少吃醬菜等類鹽腌食品 。(3)少吃肥肉及各種動物性油脂 ， 控制動物腦子、魚子等高膽固醇食物 。食用油盡量選用豆油、花生油、葵花子油等 植物油 。(4)多吃一些蔬菜、水果 ， 尤其是深色蔬菜 。(5)適當增加海產品攝入 ， 如海帶、紫菜、海產魚類等 。用藥不要太廣也不用特貴：硝苯地平緩釋片 ，  卡托普利 ， 羅布麻片 。。。（個人的身體因素不同吃藥還得到醫院結合你身體的個種情況來出藥方 ， 以保安全 。）
其實 ， 芹菜的確是最好的降壓食物 。洗凈 ， 榨汁喝 ， 效果最好 。
還有 ， 控制高血壓最好的辦法就是控鹽 ， 口味清淡 ， 少吃鹽 ， 一定立桿見影 。
當然 ， 保暖 ， 適量運動也是控制高血壓的簡單方法 。
高血壓的成因很復雜 ， 最好能明確病因 ， 有的放矢 。

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文章插圖
高血壓吃什么菜譜高血壓應多吃高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇的食物 ， 每日食鹽量降低到4～5克 。一、苦瓜：苦瓜因為具有降糖、降脂、降壓的功效 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：苦瓜炒豆芽 【原料】苦瓜200克 ， 綠豆芽200克 ， 植物油10克 ， 鹽3克 ， 白醋5-10克 ?！咀龇ā?將苦瓜洗凈 ， 用刷子刷洗 ， 以除去瓜皮凹處的污物 ?？v向一剖為二 ， 挖去瓜瓢及籽 ， 橫向切成2毫米厚的片 ， 再改刀成絲 ， 用少許鹽灑在瓜絲上略腌一下 。綠豆芽用清水泡兩遍 ， 因許多商家在發制豆芽時常會加入一些催芽的農藥 。務必洗凈 ， 瀝干水分 。炒鍋內放入植物油 ， 油熱后倒入苦瓜略加翻炒 ， 再入綠豆芽 ， 炒至豆芽稍變軟 ， 即可倒入白醋 ， 炒勻即可出鍋裝盤 。還可酌加些白糖 ， 成糖醋味 。對喜食甜的人較適合 。【功效】苦瓜炒豆芽清爽微苦 ， 去火開胃 。肝火亢盛型高血壓患者 ， 常吃苦瓜炒豆芽甚為有益 。苦瓜所含的纖維素和果膠可加速膽固醇在腸道的代謝 ， 以排泄、降低血中的膽固醇 。二、冬瓜：冬瓜消腫而不傷正氣 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：番茄冬瓜湯 【原料】紅熟番茄100克,冬瓜50克 ?！咀龇ā繉⒓t熟番茄去蒂洗凈,連皮切成薄片,備用 。冬瓜洗凈后切去皮,改塊,與番茄片同入沙鍋,加適量水,中火煮湯,加入調料 。【功效】消火解毒,利尿降壓 。適用于肝陽上亢型高血壓病患者食用 。三、黃瓜：黃瓜具有保護心血管 ， 降低血壓的功效 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：銀絲黃瓜 【原料】黃瓜兩條 ， 粉絲50克 ， 芝麻油10克 ， 醬油8克 ， 白糖5克 ， 食醋5克 ， 食鹽3克 ， 味精1克 ， 大蒜4瓣 。【做法】把黃瓜去皮洗凈 ， 切成塊狀 ， 放人碗內;蒜瓣搗碎 ， 拌入黃瓜內 ， 撒入適量食鹽腌漬片刻 。把粉絲洗凈 ， 煮好 ， 撈出放入冷水過涼 ， 瀝干水分裝入盤內 。把脂過的黃瓜去汁 ， 倒在粉絲上 ， 再倒入醬油、醋、白糖、味精、芝麻油 ， 拌勻即可 ?！竟πА坑欣诮祲?nbsp;， 適用于高血壓患者食用 。四、竹筍：降壓、降脂、通便 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：茼蒿炒筍絲 【原料】茼蒿150克 ， 冬筍100克 ， 精鹽、味精少許 ?！咀龇ā寇磔锶ロ毟?nbsp;， 切段 ， 冬筍切絲 ， 將炒鍋置旺火上 ， 下油燒至八成熱 ， 倒入筍絲翻炒片刻 ， 加水稍燜至熟 ， 再入茼蒿同炒 ， 下鹽炒勻 ， 起鍋時調入味精 。【功效】適用于高血壓 。五、大蒜：防止血栓形成 ， 減少心腦血管栓塞 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：大蒜香油拌菠菜 【原料】鮮菠菜300克 ， 大蒜20克 ， 香油10克 ， 姜末、芝麻碘鹽適量 ?！咀龇ā看笏馊テは磧?nbsp;， 搗碎成泥 。鮮菠菜洗凈 ， 用開水燙熟擠出水分 ， 加姜末、芝麻碘鹽、香油、蒜泥拌勻即可 ?！竟πА孔剃帩櫡?nbsp;， 養血止血 ， 可降血壓 。適用于高血壓風痰上逆型患者食用 。六、洋蔥：減少血管壓力 ， 降低血壓 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：蔥頭雞翅肉塊 【原料】蔥頭2個 ， 番茄2個 ， 陳皮末1克 ， 雞翅肉400克 ， 色拉油30毫升 ， 黃酒15毫升 ， 高湯(或用水加味精代替)400毫升 ， 豆瓣醬35克 ， 大蒜1頭 ， 鹽2克 ， 砂糖3克 ， 生姜、醬油各少許 ?！咀龇ā繉㈦u翅肉〈盡量選取肉層較厚的部分)清洗干凈 ， 切成大塊 ， 并加入黃酒、醬油、陳皮末稍微浸漬一會兒;大蒜洗凈切絲 ， 番茄洗凈切碎入碗 ， 生姜削去外皮洗凈切片 。鍋中加入色拉油 ， 油熱后入人蒜絲、姜片、雞翅肉炒透 。之后 ， 將蔥頭去皮洗凈切成4塊 ， 再把豆瓣醬、番茄、砂糖、鹽與高湯混合調勻 。待雞肉炒至顏色變黃后 ， 加入調好的調料和蔥頭 ， 用中火煮20分鐘左右即成 ?！竟πА拷祲?nbsp;， 降血脂 ， 是預防心血管動脈硬化的理想菜肴 。七、荸薺：預防流感 ， 降血壓 ， 利尿 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：檸檬荸薺湯 【原料】檸檬1個 ， 荸薺10個 ?！咀龇ā堪闯７ㄖ鬁?。每日1劑 ?！竟πА壳鍩釠龈?nbsp;， 生津止渴 ， 和胃除煩 。適用于肝郁化火 ， 風陽上擾型高血壓患者食用 。八、胡蘿卜：糖尿病、高血壓、冠心病患者食療佳品 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：胡蘿卜粥 【原料】新鮮胡蘿卜 、粳米各適量 ?！咀龇ā堪押}卜洗凈 ， 切碎 ， 與粳米一同入鍋 ， 加適量清水 ， 煮至米開粥稠即成 。【功效】健脾和胃 ， 下氣化滯 ， 降壓利尿 。適用于高血壓病以及消化不良、久病、夜盲癥、小兒軟骨病、營養不良等癥 。九、香菇：降低血中膽固醇 ， 防止血管硬化 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：白菜香菇 【原料】白菜200克 ， 香菇20克 ， 精鹽適量 ?！咀龇ā堪撞讼磧羟卸?nbsp;， 香菇去柄切片 。炒鍋置旺火上 ， 下油燒至八成熱 ， 倒入大白菜和香菇 ， 翻炒幾下 ， 加鹽 ， 炒至熟 。單食或佐餐 ?！竟πА窟m用于腦血管病 ， 高血壓 ， 慢性腎炎 ， 咽干口渴 ， 大小便不暢 。十、竹蓀：預防心血管病 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：檸檬竹蓀烏魚蛋湯 原料 1.主料：竹蓀25克、清湯1500克 。2.配料：烏魚蛋50克、檸檬4個 。3.調料：精鹽、味精、玉米粉、胡椒粉、水淀粉、香菜葉 。制作過程：干竹蓀用水泡發 ， 撈出后擠凈水分 ， 斜刀切成一寸長、五分寬的條 ， 再用玉米粉拌勻 ， 30分鐘后 ， 用水沖洗干凈 ， 瀝凈水分 。烏魚蛋用沸水煮透 ， 撈出后 ， 用涼水過涼 ， 然后用手撕成片 ， 并洗凈泥沙 ， 再下入沸水鍋內氽一下撈出 。檸檬洗凈 ， 取一個碗 ， 把3個檸檬的汁擠到碗里 ， 另一個檸檬切成薄片 ， 香菜葉洗凈 。取一口鍋置旺火上 ， 將清湯倒入鍋里燒沸 ， 然后把竹蓀、烏魚蛋放入清湯煮透 ， 加入精鹽、胡椒粉 ， 再用水淀粉勾成玻璃芡 ， 將碗里檸檬汁倒入鍋內 ， 加入味精和檸檬片 ， 調好口味 ， 上席時 ， 每個湯碗里盛一片檸檬片 ， 放幾片香菜葉 。營養價值：竹蓀營養價值較高 ， 含有人體所需要的19種氨基酸 ， 谷氨酸的含量較多 ， 是竹蓀味道鮮美的原因 。此外 ， 竹蓀中還含多種酶和高分子糖 ， 具有很高的藥用價值 。常食用竹蓀有利于高血壓、高血脂、糖尿病等疾病的防治 。檸檬中有機酸含量豐富 ， 味道極酸 ， 含酸量高達6.4% 。有檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸、葉酸、煙酸等 ， 還含有糖類、橙皮甙、柚皮甙、香豆精、揮發油、多種維生素及礦物質等 。根據現代醫學研究 ， 檸檬中的大量檸檬酸可預防泌尿系統結石形成 ， 也是預防心血管疾病的食療佳品 。檸檬還能防止和消除皮膚色素沉著 ， 廣泛應用于護膚潤發 ， 有“美容水果”之稱 。傳統營養學認為 ， 檸檬性味甘、酸、平 ， 入肝、胃經 ， 有生津止渴、袪暑、安胎、和胃之功 ， 用于胃熱齒黃、發枯不榮 ， 去粉刺、口臭 ， 能減肥 ， 防止血凝 。烏魚蛋每100克含蛋白質約14.1克 ， 脂肪1.1克 ， 碳水化合物1.4克 ， 維生素E10.54毫克以及多種礦物質 。此湯菜的搭配對高血壓、高血脂、心血管疾病有一定的食療作用 。十一、黑木耳：降低血壓 ， 防治動脈粥樣硬化 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：雙耳湯 白木耳、黑木耳各10g ， 冰糖30g 。以上同做為湯 ， 食木耳飲湯 ， 1日3次 。十二、茼蒿：調節體內水液代謝 ， 通利小便 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：茼蒿炒筍絲 【原料】茼蒿150克 ， 冬筍100克 ， 精鹽、味精少許 ?！咀龇ā寇磔锶ロ毟?nbsp;， 切段 ， 冬筍切絲 ， 將炒鍋置旺火上 ， 下油燒至八成熱 ， 倒入筍絲翻炒片刻 ， 加水稍燜至熟 ， 再入茼蒿同炒 ， 下鹽炒勻 ， 起鍋時調入味精 。【功效】適用于高血壓 。十三、芹菜：降低毛細血管通透性 ， 降低血壓、利尿 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：蟹肉炸大葉芹 【原料】豆油500克(實耗50克) ， 芝麻葉200克 ， 面粉150克 ， 大葉芹100克 ， 蟹肉50克 ， 醬油25克 ， 芝麻15克 ， 白醋5克 ， 白糖5克 ， 蔥末5克 ， 食鹽3克 ， 醬油3克 ， 辣椒絲3克 ， 胡椒面2克 ， 雞蛋1個 ， 清水半杯 ?！咀龇ā繉⒋笕~芹和芝麻葉擇好洗凈 ， 瀝干水分 。將蟹肉去軟骨 ， 撕碎 ， 攪爛呈泥茸狀 ， 放入瓷盆內 ， 加入面粉、雞蛋液、清水、鹽、醬油、胡椒粉、辣椒絲并攪拌均勻 ， 成粉狀 。將大葉芹葉和芝麻葉放人拌勻的粉衣料中 ， 攪拌均勻并使菜葉、芝麻葉掛勻粉衣 。用旺火將豆油燒至四成熱時 ， 投入掛粉衣的菜葉 ， 炸黃后立即撈出 ， 瀝油 ， 放入盤中 。把醬油、食醋、白糖、蔥末、芝麻都放入大瓷碗中 ， 攪拌均勻 ， 分放在各個小碗中 ， 蘸食炸大葉芹和芝麻葉 ?！竟πА刻嵘裥涯X ， 增強食欲 。適用于高血壓病以及中風、肝炎、神經痛、白帶增多等癥 。十四、菠菜：通血脈 ， 止渴潤腸 ， 預防高血壓 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：海帶菠菜湯 [原料] 海帶50克 ， 菠菜200克 ， 精鹽、味精、麻油各適量 。[做法] 海帶洗凈切絲加水300毫升 ， 煮15分鐘 ， 然后再將菠菜洗凈切段放人 ， 同煮10分鐘 ， 加入精鹽、味精 ， 淋麻油 。分1-2次趁熱食菜 ， 喝湯 。[功效] 適用于高血壓 ， 高血脂癥 。十五、紫菜：促進排鈉 ， 預防高血壓 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：紫菜決明飲 [原料]:紫菜50克 ， 決明子20克 。[做法]:紫菜洗凈切碎 ， 將決明子洗凈瀝干 ， 水煎2次 ， 每次用水500毫升 ， 煎半小時 ， 去渣取汁 。分2—3次服 。[功效] 適用于高血壓 ， 頭昏腦脹 ， 易興奮 。十六、海帶：降脂、降膽固醇 ， 預防高血壓 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：海帶決明飲 [原料] 海帶100克 ， 決明子50克 。[做法] 海帶洗凈切成小塊 ， 決明子洗凈 ， 用清水400毫升 ， 煮半小時 。分1~2次食海帶 ， 喝湯 。[功效] 適用于高血壓 ， 眩暈耳鳴 ， 頭痛面紅 ， 急躁易怒 ， 口苦面赤 。十七、馬齒莧：利水消腫 ， 阻止動脈管壁增厚 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：馬齒莧豬肝湯 馬齒莧45克 ， 金針菜30克 ， 熟豬肝50克 ， 雞蛋互枚 。將馬齒莧洗凈 ， 切碎;金針菜水發后切成段;豬肝洗凈 ， 切成薄片;將馬齒莧、金針菜放人鍋中 ， 加水煮15分鐘后 ， 再加人豬肝稍燉 ， 打入雞蛋 ， 待沸后調人精鹽、味精即成 。此湯細嫩清香 ， 成鮮味美 ， 具有益肝明目 ， 寬中下氣的功效 。適用于肝血不足 ， 脾氣壅滯 ， 夜盲 ， 身體疲乏等病癥 。十八、番茄：降壓、利尿、消腫 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：西紅柿炒雞蛋 原料：西紅柿500克(約3個) ， 混合油50克 ， 砂仁8克 ， 雞蛋3個 ， 清湯、胡椒粉、食鹽、味精、蔥白各適量 。制作方法：先將雞蛋取蛋清置碗內 ， 用筷子反復攪成雪花狀后 ， 放少許食鹽 。砂仁研成細末 ， 與胡椒粉混勻 。將混合油倒入熱鍋 ， 用武火燒至八成熱 ， 將蛋清下鍋 ， 翻炒至發泡即盛出 。西紅柿洗凈 ， 切成薄片 ， 在熱油鍋內翻炒至快斷生時 ， 加入蛋清、砂仁和胡椒粉 ， 翻炒幾遍 ， 加入適量清湯 ， 待沸后再放食鹽、味精、蔥白炒勻即成 。功效：健胃消食 ， 溫中化濁 。十九、茄子：心血管患者的食療佳品 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：六葷素 原料：瘦肉30克、土豆50克、茄子50克、海帶50克、豆腐皮50克、綠色青菜100克 。調料：植物油、食鹽少許 ， 味精適量 。初加工：將瘦肉切末;土豆切片后投入沸水鍋中焯至八成熟后撈出 。茄子、海帶、豆腐皮洗凈后切成片狀;蔬菜切碎 。烹調法：鍋內放一點點植物油(只要不粘鍋即可) ， 投入肉末煸一下 ， 見肉末色呈白后隨即續加入茄子、青菜、土豆、海帶片煸炒 ， 放入鹽 ， 添加少許水 ， 再放入豆腐皮 ， 滾幾滾 ， 放入味精出鍋 。此菜分析：此菜葷素結合 ， 營養豐富 。土豆、茄子、海帶含鉀、鈣很豐富 ， 而且是含鈉低的食品 ， 對高血壓患者有利;青菜、豆腐皮等豆制品含鎂很豐富 ， 鎂鹽可通過舒張血管達到降壓作用 。烹飪要點：土豆片必需先煮成八成熟后方可與其它蔬菜合炒 ， 否則土豆片不易成熟 。食用油盡量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油 。在這款菜中所用的油是起到不粘鍋為目的 ， 用油量盡量少 。加入蔬菜煸炒依次程序為：茄子、青菜、土豆、海帶片煸炒 。特別提醒：如果高血壓合并腎功不全時 ， 應限制蛋白質的攝入 ， 適當減少鈉鹽的攝入有助于降低血壓 ， 減少體內的鈉水潴留 。二十、仙人掌：軟化血管 ， 增強血管功能 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：仙人掌 加工前將皮、刺削皮用淡鹽水浸泡15-20分鐘 ， 或水焯過后用清水漂一下可以去掉苦味 。野生的和供觀賞的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉劑 ， 不可隨便食用 。本品忌鐵器 。其汁入目 ， 使人失明 。二十一、韭菜：降血脂 ， 防止動脈硬化 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：韭菜炒蛋 主料：韭菜4兩(約160克) ， 大雞蛋3只 調料：生油3湯匙 ， 生粉2茶匙 ， 清水1湯匙 ， 雞粉1/4茶匙 ， 麻油1茶匙 ， 胡椒粉少許 。做法：韭菜洗凈切小段;生粉用水拌勻制成生粉水 ， 待用;將調料、韭菜、生粉水一起拌勻;在大碗內攪散雞蛋;炒鍋燒熱 ， 放入三湯匙生油 ， 待油熱后 ， 倒入韭菜、蛋液 ， 快炒至凝固 ， 即可裝盤食用 。二十二、黃花菜：降低膽固醇 ， 降血壓 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：萱草合歡湯 黃花菜30g ， 合歡花10g 。水煎半小時去渣 ， 加蜂蜜適量 ， 同煎2~5分鐘即成 。睡前飲服 。本方中取黃花菜除煩安神 ， 合歡花安神解郁 ， 共奏除煩解郁安神之效 。用于虛煩不安 ， 忽忽不樂 ， 夜不能眠 。二十三、茭白：清熱利水 ， 降低血壓 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：茭白炒肉片 原料：茭白3根、里脊肉150克、蔥2根、辣椒1個、蒜末1小匙 調味料：酒1大匙、醬油1大匙、淀粉1茶匙、醬油1大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、清水5大匙、水淀粉1/2大匙 制作：里脊肉切片 ， 拌入調味料1略腌;茭白去皮、洗凈、切片;蔥切小段;辣椒去籽、切片 。先將肉片過油 ， 再用2大匙油炒蒜末和茭白 ， 然后肉片回鍋 ， 加入調味料2炒入味 。放入蔥段、辣椒 ， 炒勻即盛出 。二十四、莧菜：提高機體的免疫力 ， 預防高血壓 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：紫莧粥 紫莧菜150克 ， 粳米60克 。將莧菜洗凈 ， 切碎 ， 放入鍋內 ， 加入洗凈的粳米 ， 再加適量水和鹽 ， 武火燒沸 ， 改為文火煮粥 。此粥具有清熱止痢的功效 ， 適用于老年體虛 ， 大便不暢 ， 急性菌痢 ， 急性腸炎等病癥 。常食之可益脾胃 ， 強身體 。二十五、薺菜：增進新陳代謝 ， 防治高血壓 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：薺菜豆腐湯 原料:嫩豆腐200克 ， 薺菜100克 ， 胡蘿卜25克 ， 水發香菇分別切成小丁 。制法:嫩豆腐 ， 熟竹筍 ， 水面筋 ， 水發香菇分別切成小丁 。薺菜去雜 ， 洗凈 ， 切成細末 。胡蘿卜洗凈 ， 入沸水鍋中焯熟 ， 撈出晾涼 ， 切小丁 。炒鍋上火 ， 加油燒至七成熱 ， 加入素鮮湯 ， 豆腐丁 ， 香菇丁 ， 胡蘿卜 ， 筍丁 ， 面筋 ， 薺菜末 ， 精鹽 ， 生姜末 ， 燒沸后 加入味精 ， 用濕淀粉勾稀芡 ， 淋上麻油 ， 出鍋裝入湯碗即成 。特點: 白綠相映 ， 鮮嫩味美 ， 補虛益氣 ， 健腦益智 ， 清熱降壓 。二十六、白菜：通利腸胃 ， 降脂降壓 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：醋熘白菜 主料：嫩白菜幫300克 輔料：水發海米2克 ， 鮮青椒50克 ， 濕淀粉15克 ， 豬油50克 ， 花椒5料 ， 香油10克 ， 醋 ， 味精 ， 蒜片 ， 醬油各適量 。做法：白菜幫切4厘米長 ， 2厘米寬的一字條形塊 ， 青椒切白菜塊小一點的一字條塊 。鍋內放油 ， 加熱至五成熱時放入花椒粒 ， 炸成紫紅色(不要糊)時 ， 撈出花椒粒不要 ， 然后把白菜塊放久內翻炒幾下 ， 再放姜絲 ， 蒜片 ， 海米 ， 再炒幾下 ， 速加醋 ， 糖 ， 味精 ， 精鹽 ， 鮮湯(50克) ， 加蓋燜1分鐘后去蓋 ， 白菜斷生加青椒塊 ， 翻炒幾下 ， 調好口味 ， 用濕淀粉勾芡 ， 點香油出鍋裝盤 。特點：口味酸 ， 甜 ， 咸 ， 嫩富有清香味 。注：如青椒改成尖青椒 ， 香油改成紅椒油即是糖醋辣白菜的做法 。二十七、莼菜：清胃火 ， 瀉腸熱 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：莼菜羹 莼菜250克 ， 冬筍25克 ， 香菇20克 ， 榨菜絲15克 。將莼菜去雜物 ， 洗凈切段;冬筍、香菇、榨菜分別切絲;鍋中放入鮮湯 ， 燒沸加入冬筍絲、香菇絲、榨菜絲 ， 同煮至沸 ， 再加入莼菜 ， 湯沸后加鹽 ， 出鍋后淋上麻油即成 。此羹鮮美清淡 ， 味道可口 ， 具有止嘔、止瀉痢、消炎解毒的功效 ， 可作為胃及十二指腸潰瘍、胃痛、嘔吐、高血壓以及胃癌等病癥患者的輔助食療菜肴 。二十八、西蘭花：調節和預防高血壓 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：火腿燒西蘭花 西蘭花營養豐富 ， 含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素C、維生素A等 ， 尤以維生素C豐富 ， 每100克含116毫克 ， 僅次于辣椒 ， 是蔬菜中含量最高的一種 。其質地細嫩 ， 味甘鮮美 ， 容易消化 ， 對保護血液有益 。兒童食用有利健康成長 。原料： 火腿50克 ， 西蘭花200克 ， 食油20克 西蘭花 ， 鹽10克 ， 味精3克 ， 肉湯30克 。制作： 1、將火腿切成片 ， 西蘭花洗好 ， 掰成小塊 ， 用開水燙一下 ， 備用 。2、鍋入油燒熱 ， 將西蘭花放鍋內炒 ， 炒至將熟 ， 加入火腿片 ， 炒至半熟 ， 放入鹽 ， 加少量肉湯(或水) ， 燒至熟加味精即可 。特點：菜色清雅 ， 味清淡 ， 湯清徹 。二十九、香菜：辟一切不正之氣 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：香菜蟹肉飯 原料：香菜1/3杯(含葉) ， 蟹肉1/2杯 ， 蒜味花生2大匙 ， 白米1杯 ， 鹽1大匙 ， 酒1/2大匙 ， 糖1/3大匙 ， 胡椒粉1小匙 ， 香油2小匙 。制作：將香菜洗凈浸泡在水中10分鐘 ， 撈起瀝干水分 ， 香菜葉一一摘下 ， 香菜莖切末備用 。將米洗凈瀝干水份 ， 加入1杯水浸泡15分鐘 ， 再加入調味料拌勻 ， 蟹肉與香菜莖末輔在米上 ， 放入電鍋中煮熟 ， 熟后再悶15分鐘 。打開鍋蓋后 ， 再加入香菜葉與花生 ， 用飯匙略拌勻後 ， 即可盛起食用 。三十、腐竹：防止血管硬化 ， 防治高血壓 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：芹菜拌腐竹 主料：芹菜300克 ， 水發腐竹200克 ， 香油20克 ， 醬油10克、精鹽6克、味精2克、米醋10克 。制作方法：將芹菜擇洗干凈、去掉葉 ， 入開水中燙一下 ， 再用涼水沖涼 ， 切絲 ， 裝盤 。腐竹切成絲 ， 碼在芹菜上 。味精事先用開水化開 ， 同醬油、精鹽、米醋一起澆在腐竹菜上 ， 再加香油拌勻即成 。三十一、南瓜：降血壓、促進造血功能 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：紫菜南瓜湯 老南瓜100克 ， 紫菜10克 ， 蝦皮20克 ， 雞蛋1枚 ， 醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量 。先將紫菜水泡 ， 洗凈 ， 雞蛋打入碗內攪勻 ， 蝦皮用黃酒浸泡 ， 南瓜去皮、瓤 ， 洗凈切塊;再將鍋放火上 ， 倒人豬油 ， 燒熱后 ， 放人醬油熗鍋 ， 加適量的清水 ， 投入蝦皮、南瓜塊 ， 煮約30分鐘 ， 再把紫菜投入 ， 10分鐘后 ， 將攪好的蛋液倒入鍋中 ， 加入作料調勻即成 。此湯具有護肝補腎強體之功效 ， 適宜于肝腎功能不全患者食用 。三十二、芋頭：增強免疫力 ， 調節酸堿平衡 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：芋頭香菇瘦肉粥 原料：芋頭2大片 ， 紅蔥酥1大匙 ， 香菇2朵 ， 蝦米1大匙 ， 瘦肉絲1大匙 ， 白飯1碗 ， 高湯適量 ， 凈香菜少許 輔料：調味料A(鹽1/8小匙 ， 淀粉水1小匙)、調味料B(鹽、味精、胡椒粉、香油各適量) 制作：香菇、蝦米泡軟;芋頭洗凈切長條、過油;瘦肉加調味料A腌30分鐘 。香菇、蝦米、瘦肉爆香和米飯、芋頭)、高湯同煮 ， 至米粒膨脹成粥 。粥盛入碗中 ， 加紅蔥酥、香菜、胡椒粉、鹽、香油即可 。三十三、山藥：有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 預防心腦血管疾病 ， 所以作為適合高血壓患者的菜被推薦! 菜譜推薦：山藥炒肉片 主料：鮮山藥200克 ， 里脊肉300克 。輔料：胡蘿卜50克 ， 小黃瓜50克 ， 蔥2根(切段) ， 姜片3片 ， 鹽、酒、胡椒粉各少許 。藥材：黃芪5錢 ， 防風3錢 ， 白術2錢 ， 大棗10顆 。做法：將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段 。藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用 。里脊肉切薄片并加入所有調味料拌腌 。油少許炒香蔥段后 ， 放入肉片拌炒至變色 。倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜 ， 淋下藥汁后加鹽調味炒約1分鐘即可 。