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步驟1
食材：鴨肉500克、香芋 150克、生姜1塊、大蔥1段 。輔料：干辣椒3個、豆瓣醬1勺、鹽 2勺、料酒1勺、雞精1勺、油適量。

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步驟2
香芋去皮洗凈后切塊 。

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步驟3
姜1塊切末 。

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步驟4
鴨肉倒入沸水中，焯水10分鐘后撈出瀝干 。

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步驟5
油溫燒至六成熱，加入干辣椒，大蔥，姜，加入豆瓣醬1勺炒出紅油，加入鴨肉煸炒出油，倒入香芋翻炒均勻，再加入適量清水，蓋上鍋蓋轉中小火燜煮40分鐘，調入雞精1勺、鹽2勺、翻炒均勻，再煮5分鐘，即可出鍋 。
【香芋燒鴨的做法大全 香芋燒鴨的做法】

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