【兜湯的做法 兜湯的肉怎樣做又嫩又滑】

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1、食材：牛肉300克，香菇6朵，鹽少許，地瓜粉適量，姜適量，油少許，生抽少許，料酒少許 。
2、買回來的牛肉，洗凈，橫切，切斷肉纖維，切成片狀 。切好用鹽，生抽，料酒腌制5分鐘 。
3、加入地瓜粉，用手慢慢抓，抓到地瓜粉均勻附著在肉上面 。
4、鍋里放油，把姜片爆香，泡發剪成絲的香菇也倒進去炒出香味來 。
5、往鍋里加適量清水，燒開后，下牛肉片 。蓋上蓋子煮沸 。
6、待湯再次開起來時，就可以關火了 。忘買芹菜了，下芹菜后湯味道更鮮美 。

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