材料：青魚、青紅小米辣、青花椒、色拉油、蔥、生抽、味精、鹽巴、胡椒、料酒、淀粉 。
做法：
1、先將魚片成片后，用鹽巴料酒淀粉碼味 。
2、再鍋中燒水，水中放鹽巴、味精、雞精、胡椒少許 。
3、水開后，將頭骨先放入鍋中，熟后放魚片，待九成熟撈出放入器具內 。
4、此時魚片上放料淋到每一片魚后，再放青紅椒、蔥花、青花椒 。
【鮮椒魚怎么做啊】5、鍋內燒色拉油，稍熱后淋入盤中即可 。
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