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蒜薹米飯怎么炒

知識經驗


蒜薹米飯怎么炒

文章插圖
1、蒜苔、雞蛋20個、生抽、老抽、鹽 。
2.蒜苔洗凈 ， 切成小顆?；蚨虠l狀 。
3.將雞蛋打散，加入少許冷水拌勻備用 。水炒更嫩 。
【蒜薹米飯怎么炒】4、鍋里熱油，此時多放點油 ， 大概2-3勺，防止雞蛋粘鍋 。倒入雞蛋 ， 用筷子不斷順時針攪拌，直到沒有蛋水 。一直用火 。所以雞蛋看起來像一小塊 。
5、鍋內熱油 ， 正常量的食用油，1勺左右，在鍋壁四周滾油，倒入蒜苔，時不時翻炒，直到蒜苔變軟微微變色，整體體積縮小 。這時，它已經半熟了 。把火改成小火，加入海天醬油，用帶醬的勺子把蒜苔和醬翻炒均勻 。
6、或者中小火，倒入雞蛋，繼續翻炒均勻，或者停止用勺子翻炒，因為一開始倒入的雞蛋是一簇一簇的，最后均勻的外觀是蒜苔顆粒和煮熟的雞蛋顆粒均勻的結合在一起，沒有大雞蛋 。翻炒均勻出鍋 。
以上解釋了如何炒蒜薹飯 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。