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朥餅的做法與配方

知識經驗


朥餅的做法與配方

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1.食材:面粉、豆類(有些地方叫蕓豆)、土豆(最有營養的食物)、五花肉 。
2.輔料:豬油(千萬不要放植物油)、大蔥、姜、十三香、醬油、料酒、鹽、雞精、黃醬(這道菜關鍵是沒有它就沒有味道) 。
3、豆角去筋，掰成兩半，土豆去皮，洗凈切塊，水煮，豆角焯一下，去掉豆角的生豆味 。
4、將肥豬肉放入鍋中，待油全部炸透，注意不要用植物油 ， 油要適中，不要太多，也不要太少 。清除油盤中的殘渣 。
5.將五花肉切成大塊，蔥、姜切成大塊放入鍋中翻炒，加入十三香、醬油、料酒、鹽 ， 將煮好的豆角倒入鍋中翻炒 ， 翻炒片刻 ， 將土豆塊倒入鍋中翻炒 。攪拌均勻后 ， 加入更多的水，小火煨制 。
6、和面，注意用溫水和面，不然面會很硬 。把面團揉軟，醒發一會兒(這是為了讓面團更軟)，把面團拉成小面團，搟成餅(厚一點) ， 兩面抹點油，把幾個小餅疊在一起，做成一個大餅 。一定要多抹點油，不然打不開 。
7.把卷好的餅放在鍋里 ， 蓋在盤子上 。好吧 。
【朥餅的做法與配方】以上解釋了面包的做法和配方 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。