豬柳是里肌部位的肉，是豬身上最嫩的肉，一般的作法是做成扒豬柳 。
【豬柳是哪里】豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用 。凡病后體弱、產后血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養滋補之品 。
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