【吃堿水面有什么好處和壞】堿水面是最常見的面食之一 ， 在面粉加入堿 ， 去除面團中的酸味 ， 使面更為膨大、潔白、松軟 。很多地方的面食都加入堿來改善口感 。
吃堿水面的好處：堿水面主要成分有蛋白質、碳水化合物等 ， 添加輔料的堿水面 ， 營養成分隨輔料的品種和配比而異 ， 易于消化吸收 。
吃堿水面的壞處：堿水面屬于堿性食品 ， 不適宜過多食用 ， 過多食用會導致體內酸堿不平衡 ， 不利于人體健康 。
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