1、先將排骨洗凈泡三遍水除去血腥味 ， 再加：料酒 ， 醬油 ， 姜末 ， 香油 ， 麻辣油 ， 淀粉腌制；將蒜 ， 辣椒 ， 豆豉切得碎碎的 。
【最簡單的蒸排骨】2、鍋入油 ， 放入蒜末 ， 姜末 ， 辣椒 ， 豆豉 ， 糖 ， 生抽同炒 ， 喜歡吃辣的還可以加一些辣醬更過癮哦 ；炒香后 ， 將腌制好的肋骨放入豆豉醬中滾動 ， 均勻粘上 。
3、大火蒸20分鐘；黃瓜對半破開；用削皮刨刀刨出薄薄的一小片 ， 一定要完整的 ， 成對角擺盤就好了；裝盤即可享用了 。
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