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腦花有哪些做法

知識經驗


腦花有哪些做法

文章插圖
1.買了腦花把上面的血絲全部挑出來 ， 用清水沖洗干凈，控干 。
【腦花有哪些做法】2、大頭菜切成小顆粒 ， 洋蔥切成蔥花，香菜切碎，小米椒切成末 。取一部分食用油放入鍋中，燒至八成熱倒入辣椒粉，即辣椒油 。
3.取一個不銹鋼小碗(剛好豬腦大小) ， 在碗底鋪一片白菜葉(生菜也可以)，然后把腦花放在上面，倒入食用油 ， 差不多是半個腦花 。放在天然氣灶上，開小火 。找個蓋子蓋上三分鐘 。
4.這時候是8分熟 。打開鍋蓋，倒出多余的油，加入鹽水、小米椒、孜然粉，淋上辣椒油、藤椒油(期間不要關火)，加入味精、大頭菜、蔥花、香菜，關火 ， 帶保溫手套即可食用 。
以上解釋了腦花的作用 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。