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步驟1
準備食材：龍蝦500克、大蔥50克、姜1塊、干辣椒15克、鹽1勺、啤酒半罐、豆瓣醬1勺、香葉2片、八角2個、桂皮1塊、香菜5克、花椒15克、油適量 。
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步驟2
小龍蝦用刷子洗凈 。
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步驟3
剪掉頭部 。
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步驟4
再從尾部去掉蝦線 。
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步驟5
大蔥切段 。
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步驟6
姜切片 。
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步驟7
鍋內倒油，油熱加入桂皮、八角、花椒、香葉炒出香味 。
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步驟8
再加豆瓣醬，炒出紅油 。
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步驟9
再倒入蔥、姜、干辣椒炒出香味 。
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步驟10
然后放入龍蝦，大火翻炒 。
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步驟11
再倒入啤酒、適量清水、鹽 。
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步驟12
最后加鍋蓋燜至湯汁差不多收干時（喜歡有點湯的可以留點）開蓋 。翻炒出鍋
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步驟13
出鍋后加點香菜即可 。
【麻辣龍蝦的做法 麻辣小龍蝦的做法最正宗的做法】
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