一般鑒別真假鱈魚的方法有以下幾種
1,看價格：市場上10多元一斤的鱈魚片都不太可能是真正的鱈魚,正宗的銀鱈魚一般都在100元一斤左右 。
2、問產地：消費者買鱈魚要問產地 。銀鱈魚、扁鱈魚多產于加拿大、俄羅斯等國，肉質比較緊致，一般料理店等比較常用 。中國的銀鱈魚多產于黃海和東海北部 。主要漁場在黃海北部、山東高角東南偏東和海洋島南部及東南海區 。
【怎樣鑒別真鱈魚】3、品口感：真正的銀鱈魚肉色較淺、口感甜滑、入口即化 。而假冒的油魚肉質較硬、肉色比較暗淡 ， 用油煎熟后有肉香味，吃起來十分的油膩

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