【晚上為什么不能吃木耳】晚上可以吃木耳 。以前有黑木耳不宜晚上吃的說法，但目前這種說法是站不穩腳跟的，因為木耳并無規定什么時候吃，它本身是一種很有營養的食物，任何時候吃都能起到應有的營養價值，早晚吃并無差別，只是對于這些人群則需要忌食 。
木耳又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培 。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛贊其為“素中之葷” 。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量 。

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