面包里為什么會有小洞洞

【面包里為什么會有小洞洞】面包里有小洞洞是因為酵母菌分解淀粉釋放出二氧化碳導致的 。
為了讓面包松軟可口,做面包時,一般會在面粉里加上干酵母粉,干酵母粉里有一種特殊的生物,酵母菌,它可以把面粉中的一些淀粉分解,并在這個過程中釋放出二氧化碳氣體,那些小洞洞就是氣體的藏身之處 。
酵母是一些單細胞真菌,并非系統演化分類的單元 。酵母菌是人類文明史中被應用得最早的微生物 。可在缺氧環境中生存 。目前已知有1000多種酵母,根據酵母菌產生孢子的能力,可將酵母分成三類:形成孢子的株系屬于子囊菌和擔子菌 。不形成孢子但主要通