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翅中的最簡單家常做法

生活百科簡單

1、主料：雞翅中一袋 。雞翅中用水焯一下 。
2、調料：姜片,蔥片,干辣椒,花椒,八角 ， 還可以加蒜 。
3、放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅 。
4、中火翻炒，直到每塊雞翅中變成漂亮的金黃色 。
5、放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味） 。水量到淹沒雞翅中就行 。
6、放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽 。
7、用中火把雞翅中燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準 。
【翅中的最簡單家常做法】8、收濃湯 ， 然后出鍋、裝盤、上桌 。