虎皮雞蛋的做法：
1、鍋內放入半鍋涼水，然后將雞蛋放入水中開始煮，等水開后再煮三分鐘，撈出雞蛋，剝掉雞蛋殼 。
【虎皮雞蛋的做法】2、鍋內倒入菜籽油，等油溫5成熱的時候，將雞蛋放入鍋里油炸，直到表面金黃的時候撈出 。
3、放入蔥絲和姜絲進行翻炒，倒入半勺醬油，接著加入少量的水，然后加入鹽和雞精，等醬汁濃稠之后澆到雞蛋上即可 。

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