【炒的花生會長胖嗎】炒花生中所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，可以調節血脂，避免高血壓、心臟病以及冠心病等疾病的發病危險 。有專家曾組織了101名患肥胖癥的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主)，一組吃堅果膳食(以炒花生油、炒花生醬、混合堅果、蔬菜為主) 。半年后，兩組人的體重平均都減了11磅，但一年后，第一組的體重卻出現反彈，而吃炒花生的那組體重卻沒增加 。由此可見，吃炒花生并不會發胖 。
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