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雞火鍋怎么做好吃竅門

生活百科火鍋

做法：
1、雞塊洗凈去血水，用筷子夾出來，免去殘留的浮沫 。
2、準備好調料，蔥頭切斷，香菇隨自己心意切即可 。
3、鍋燒干，倒適量油，放入干紅椒、姜片和蔥頭炸鍋，根據食材放入郫縣豆瓣炒出紅油，放少量白糖，放香菇，香菇炒軟 。放燙好的雞塊急火翻炒 。
4、雞塊上色后倒入開水，加入干紅椒、香葉、八角、姜片、蒜瓣、枸杞 。
5、鍋子加蓋，大火燒開，中火燉30分鐘 。
6、黃豆芽洗凈湯鍋底鋪平，倒入燉好的雞塊，大火煮開 。
【雞火鍋怎么做好吃竅門】7、放入切好的蒜末，放醋，香油，麻油調味，煮的時間越久越入味 。