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泡茶需要掌握哪6個要素 怎么泡茶三大要素

生活百科


泡茶需要掌握哪6個要素 怎么泡茶三大要素

文章插圖
1、茶葉與水的比例 。
2、水的溫度 。
3、沖泡時間和次數 。
4、一般紅、綠茶用茶3克左右，加水150-200毫升，最好分步加水，也就是茶葉放入杯中，先加三分之一的開水，2-3分鐘后再加開水至150-200毫升，2分鐘以后即可飲用 。
5、當茶水還剩三分之一時加水泡第二次，一般沖泡3次，茶葉中的可溶性有效成分茶多酚、氨基酸、咖啡堿等90%以上都泡出了，應將茶渣倒棄 。
6、烏龍茶、普洱茶一般用茶6-10克，沖泡前先用沸水溫燙茶壺，再放入茶葉，加水200毫升左右 。烏龍茶每次沖泡的時間較短，沖泡次數可以多一些 。
【泡茶需要掌握哪6個要素 怎么泡茶三大要素】7、第一次沖泡1分鐘后就可以將茶水倒至配套的小杯中飲用，第二次沖泡1分半鐘，第三次2分鐘，第四次2分半鐘，時間隨次數而增加，可以保持前后每一次茶湯濃度均勻 。