艾草粑粑是哪里的美食艾葉粑是哪里的美食 _艾葉粑粑是什么地方的美食

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艾草粑粑也叫做青團，是兩廣及湘、黔部分地區的民間傳統小吃，也是清明節和寒食節要吃的食物。

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在中國古代，每逢寒食節的時候，人們一般不生火做飯，只吃冷食。冷食都是事先做好的，無需加熱，其中艾草粑粑就是其中一種，用清明前后才有的一種艾草，用艾草的汁拌進按比例配好的糯米(或者粘米、面粉)里面，手工揉勻，再根據各人喜好包裹進不同的餡料蒸制而成。
在中國，很多地方都有類似的食物和糕點，制作方法和艾草粑粑差不多，都是清明前后的糯米或者是粘米制作而成。在廣東及臺灣客家地區稱為“艾粄”，江西客家地區稱為“艾米果”，在閩南及潮汕地區稱為“艾粿”，而廣府地區則常稱作“艾餅” 。
【艾草粑粑是哪里的美食艾葉粑是哪里的美食】艾草粑粑吃起來清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。外表是深綠色的、，里面的餡是豆沙，入口帶著淡淡的艾葉的清香。

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