1、土豆切塊，洋蔥生姜切片，大蔥切段，小蔥切花，西紅柿在頂部切一個小口，開水燙一下 。
【家常牛腩如何做】2、牛腩焯水，大火燒開撈出，燙好的西紅柿剝皮切塊，洋蔥，蔥，生姜爆香，加入西紅柿和牛腩翻炒 。
3、鍋干適當加水，加入料酒，生抽，冰糖翻炒，加入水并大火燒開，加入土豆文火燉煮半個小時，加入適量的食鹽，白胡椒粉大火收汁即可 。
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