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水瓜炒蝦怎么做最好吃

知識經驗


水瓜炒蝦怎么做最好吃

文章插圖
1.刀額新對蝦去除蝦腸 ， 剝去頭尾，切去背部，用少許鹽和淀粉輕輕摩擦，去除蝦的粘液和腥味，反復清洗，瀝干水分 。
2.蝦仁上漿:先加入少許鹽揉搓至融化，再加入半個蛋清拌勻成粘稠狀 。最后加入干淀粉攪拌均勻增強粘性，冷藏30分鐘 。
3.小蔥切段，蒜和姜切片，西瓜去皮切成滾刀塊，加鹽抓勻 。20分鐘后，倒掉已經殺死的水，擠出水分備用 。百科全書()
4.將打好漿的蝦仁放入半湯匙油中，均勻抓勻，鎖住漿料 。炒鍋放油，油溫四成，放入蝦仁翻炒至變色，撈出瀝干 。
5.炒鍋留底油，放入蔥姜蒜爆香鍋底去渣 。倒入西瓜塊翻炒2分鐘，因為剛開始的時候水殺了，鹽加的很充分，沒有加鹽 。西瓜熟了，倒入蝦仁，攪拌均勻 。
【水瓜炒蝦怎么做最好吃】以上解釋了怎樣做西瓜炒蝦仁最好吃 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。