鹽的顏色是五顏六色的，并不是單一的 。
黃色的鹽也是很常見的 。
最常見的海鹽，大部分是白色，也有黃褐、灰褐、淡紅、暗白色；湖鹽有青色、白色、紅色、藍色、黑色 。
天然形成的巖鹽，紋飾綺麗，紅、黃、灰、青、綠、紫、五顏六色混在一起，一塊塊巖鹽象奇光異彩的寶石 。
食用碘鹽應注意如下幾個方面：
【為什么鹽會發黃】1、少量購買，吃完再買，目的是防止碘的揮發，因碘酸鉀在熱、光、風、濕條件下會分解揮發 。
2、在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽 。
3、碘鹽如長

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