1、蘭州牛肉面 。蘭州拉面一般要選擇的是高筋面粉，高筋面粉蛋白質含量高，做出的拉面，營養價值高，而且保鮮期更長，口感也比較好 。
2、靖遠羊羔肉 。靖遠羊羔肉是很特別的一款美食，灘羊生長環境優質 ， 加工方法嚴謹，獨特的藥膳滋補價值 。從而使羊肉細胞成分改變，造就了肉質細嫩、味美的靖遠羊羔肉 。
【甘肅特色美食小吃有哪些】3、釀皮子 。甘肅蘭州的釀皮以其獨到的工藝和風味，在西北釀皮子中獨樹一幟 。蘭州人將其稱為“rang皮子”，釀皮子是一種獨特的面食，既可作為主食 ， 也可作為零食，清涼可口，開胃解暑 。蘭州釀皮分為水洗釀皮和高擔釀皮 。