1、生吃蓮子；如果有外皮的話要先把外皮剝下，只留里面的果肉，就是白色的部分 。
2、清洗干凈，放干凈水中浸泡20分左右 ， 會變得微軟，如牙口不好的可以多泡一會 。
【新蓮子怎么處理才能吃】3、蓮子的芯很苦 ， 大家吃的時候記得去芯 。蓮子芯有去火的功效，可以泡水飲用 。

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