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新鮮澳鮑怎么做

生活百科新鮮

方法：
1、將鮑魚(yú)泡于冷水中48小時(shí)；
2、取出后用沸水泡一晚 ， 讓其自然舒展，恢復(fù)原狀；
3、將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會(huì)影響到鮑魚(yú)的口感與品質(zhì)；
4、洗凈后加水沒(méi)過(guò)鮑魚(yú) ， 置于蒸籠內(nèi)以大火蒸10小時(shí)；
5、于沙鍋中加入鮑魚(yú)、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜、蔥等材料 ， 慢燉12小時(shí)后再溫一晚；
【新鮮澳鮑怎么做】6、第二天取出后，加入原汁、蠔油整顆慢煲1、5小時(shí)后，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑 。