風干雞需要風干7天 。風干之前首先用腌料把雞腌制24小時左右，才能進行風干 。準備材料雞適量、食鹽、姜、料酒、生抽、老抽、五香粉、白糖、柿子椒適量 。
1、雞腿洗凈后，用利器在上面多扎幾下 。
2、雞腿放在碗中 。
3、倒入生抽、料酒、老抽、鹽、白糖、五香粉、蒜、姜、辣椒 。
4、拌均按摩幾下，隔一會翻一下，讓全面入味 。
【風干雞需要風干幾天】5、腌上24小時，掛在通風處風干 。
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